广东住家饭 篇五十九:普通家常烤鸡

2021-03-01 20:36:28 5点赞 42收藏 2评论

烤土鸡——配方和步骤详细做法简单

食材:土鸡一个(养有半年的)。

普通家常烤鸡

料头:姜切片、紫色干葱六个。

调味汁:小半碗生抽、20克蚝油、少许

普通家常烤鸡

普通家常烤鸡

普通家常烤鸡

鸡处理干净,放大托盘里,倒入调味汁:(小半碗生抽、20克蚝油、少许白酒、20克红糖(没红糖可白糖代替)10克沙姜粉、3克胡椒粉搅拌均匀);放姜片和葱捏抓出香气融合以调味汁里,然后姜片搽抹鸡身,给鸡做按摩,让鸡肉吸味,上色,腌制二十分钟(不赶时间可以放冰箱里腌制120分钟再烤)。

普通家常烤鸡

普通家常烤鸡

普通家常烤鸡

空气炸锅调180度,预热5分钟后,将腌制好的鸡,放入炸锅,调为200度,定时20分钟,开始烤,时间到,取出稍稍放冷,斩件摆盘。

此自创菜式的操作步骤,是我在有灵感时随意写下的,与今天具体操作的不完全相同。

意思是这次鸡偏大,炸锅空间关系,只用半边,另半边留来蒸虫草花香菇滑鸡,如朋友有需求,再不发上。

金灿灿的烤鸡,看着诱人。

普通家常烤鸡

普通家常烤鸡

空气炸锅,调定模式,200℃,烤二十分钟。

斩件摆盘的美食——烤土鸡

鸡、调味汁,料头配齐,开始腌制。

放入调味汁和料头,搽抹鸡身上色,腌制二十分钟。

设定烹饪方式的温度和时间,开始烤制。

刚刚出锅的烤鸡,香味浓郁,扑鼻而来。喜好豪吃和粗暴吃法的朋友,可以直接撕扯着吃哦。

稍放冷,斩件摆盘,看着就诱人。

随意调味腌制的烤土鸡,皮酥肉滑,香味浓郁,吃到舔手指,回味无穷

普通家常烤鸡

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