小小的披萨,大大的幸福

2021-03-01 20:36:19 3点赞 11收藏 2评论

近日倒春寒,料峭寒风吹得人微冷,猫在家里很想吃披萨,但是外卖送来的总是没有刚出炉的喷香。于是打算自己动手做披萨!时间充足,所以从面饼到成品,都是自己完成(使用烘焙工具),没有使用外面买的半成品,不过用的是家里现有的材料,食材不是特别的丰富小小的披萨,大大的幸福

烘焙设备

面包机:美的全自动面包机(在上一篇文中有介绍,这里就不放图啦小小的披萨,大大的幸福

烤箱:美的T3-L326B家用多功能电烤箱,图片来自京东商品照片

小小的披萨,大大的幸福

披萨盘:厨式披萨9寸盘,图片来自京东商品照片

小小的披萨,大大的幸福

烘焙材料

面饼

高筋面粉 110克

低筋面粉 50克

盐 2克

酵母 2克

水 90克

白砂糖 3克

橄榄油玉米油 10克

披萨酱

番茄(去皮切块) 200克

洋葱(切末) 60克

大蒜(去皮剁成蒜末) 5瓣

黄油 15克

盐 2克

披萨馅料

培根 少量

香肠(切片) 若干

青椒(切丝) 1个

洋葱(切片) 少量

马苏里拉奶酪 适量

烘焙方法

制作番茄披萨酱

1. 将黄油放入锅中融化,加入蒜末和洋葱翻炒。加入番茄块继续翻炒,并将番茄块压烂成糊状。加入盐,如果有意大利干燥香草的话可以加入,我家里没有这个材料就省略了小小的披萨,大大的幸福

2. 材料加入后,小火不停翻炒,直到充分混合炒干水分, 成为浆糊的状态,披萨酱就完成了。

制作披萨饼

1. 将面饼中提到的所有材料放进面包机,选择和面功能,揉成光滑的面团,并发酵成2倍大。我家的面包机大概发酵了1小时的时间。

2. 将发酵完成后的面团放在披萨盘里,擀成直径23cm(披萨盘直径的长度)的面饼,周边略厚,中间略薄。用叉子在面饼中间地方扎上无数小孔

没时间制作饼皮和披萨酱的小伙伴可以直接购买披萨饼皮和不同口味的披萨酱,那样会更简单快捷小小的披萨,大大的幸福

堆积披萨馅料

将披萨馅中涉及到的蔬菜提前烘干去掉水分,以免披萨烤出来湿度太高。将披萨酱均匀涂抹到饼皮上,撒上一些马苏里拉奶酪。

之后按照一层馅料、一层奶酪的顺序将食材和奶酪分别放在披萨饼上,平铺均匀。以下是用延时拍摄录制的馅料堆积视频,不知为啥死活传不上来,想看的小伙伴只能有劳动动小手点开超链接看了小小的披萨,大大的幸福

披萨烘焙

将披萨盘放入烤箱,上下火200°,烤制20分钟,就可以出炉啦小小的披萨,大大的幸福 有什么比阴天雨雪中,在家吃着自制披萨更幸福的事儿呢(有的,火锅也不错小小的披萨,大大的幸福

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