冬至饺子夏至面,6款面条换着吃,开胃又营养,健康长寿寓意好!

2021-06-20 21:35:47 2点赞 5收藏 1评论

冬至饺子夏至面,6款面条换着吃,开胃又营养,健康长寿寓意好!冬至吃饺子,夏至吃面条,是我国的传统食俗。夏至这天,民间很多地方都有吃面条的习惯。夏至代表着炎热的夏天即将到来,饮食上也要顺应节气,以热量低、简单易做的食品为主要食物。面条常常就是家庭首选,所以夏至面也叫"入伏面"。面条营养高、易消化,被人们称为“长寿面”,夏至吃面,也有健康长寿的美好寓意。分享6款适合夏至吃的面条,喜欢的朋友们赶紧收藏起来,做给家人吃吧!这6款面条,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法!

一、牛肉汤面

做法:牛腩切成大块,冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火煮开,撇去浮沫,捞出沥干水分,放入热油中,爆炒一会,淋入料酒去腥,加入八角、桂皮、香叶、草果、姜片炒香,再加入黄豆酱、红烧酱油、生抽、蚝油、冰糖炒匀,转入砂锅中,倒入足够的热开水,中火炖90分钟。新鲜面条放入开水锅中,煮至变软,捞出装入汤碗中,舀入牛肉和卤牛肉的汤汁,加入一些时令蔬菜混合,即可上桌享用。

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二、炸酱面

做法:准备一些时令蔬菜,切成细丝,放入开水锅中,焯烫至变软,捞出装入盘中。把锅里的水再次煮开,放入新鲜面条,煮至变软,捞出装入盘中,加入一大勺黄记煌老北京炸酱拌匀,即可上桌享用。

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三、丝瓜荷包蛋汤面

做法:起锅烧油,打入鸡蛋,煎至两面金黄,盛出,放入丝瓜翻炒至变软,放入荷包蛋,倒入足够的清水,大火煮开后,放入面条,煮至变软,加入盐和生抽拌匀,即可出锅享用。

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四、卤蛋面

做法:鸡蛋下锅煮熟,去壳洗净,在蛋白较厚的地方,划上几刀,方便入味。锅里倒入适量清水,放入八角、桂皮、香叶、草果、姜片、生抽、红烧酱油、冰糖、蚝油、料酒、干辣椒拌匀,大火煮开,放入鸡蛋,转中火卤煮20分钟,浸泡60分钟,再开大火收干一点卤汁。烧锅开水,放入面条和油豆腐,大火煮至变软,放入青菜,加入盐、生抽、虾油拌匀,出锅装盘,摆上卤好的鸡蛋,即可上桌享用。

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五、黄瓜拌面

做法:黄瓜去皮洗净,用刀拍扁,撒入盐拌匀,腌制10分钟,沥掉盐水,装入盘中,加入十三香和辣椒面、淋入热油,激出香味,加入白糖、生抽、蚝油、米醋、辣椒酱。烧锅开水,放入新鲜面条煮至变软,捞出过凉,沥干水分,装入盘中,混合拌匀,即可上桌享用。

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六、鸡蛋炒面

具体做法:新鲜面条放入开水锅中,煮20秒,捞出过凉,沥干水分。起锅烧油,打入鸡蛋炒香,放入青红辣椒炒香,放入面条快速炒匀,加入盐、生抽、红烧酱油、料酒炒匀,即可出锅装盘。

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夏至,您的家乡都有哪些习俗呢?期待您的留言,和我们分享不一样的风俗习惯!

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