葱香芝士面包

前几天用新烤箱做了葱香芝士面包，这款面包也是我家早餐的主力军之一。面包里的芝士、香肠、葱花、番茄酱、蛋黄酱、沙拉酱能随意替换成肉松、培根等其他食材。如果你不喜欢葱花，可以不放。话说楼主其实蛮奇葩的，喜欢葱花的味道，但是却不喜欢直接吃葱，一丁点都不行。小时候妈妈做的菜里多数都会放葱姜蒜爆香，而楼主坐在饭桌前第一件事就是把里面的葱花全部挑出来后来爷爷告诉我，爱吃葱的孩子会变聪明，我才对葱的气味不那么敏感。可能是葱真的吃太少了，所以楼主至今都没有变聪明过

现在来看看，葱香芝士面包是怎么做的吧~！

一、准备材料：

高筋粉200克

白糖25克

盐2克

蛋液25克

牛奶50克

温水50克

黄油20克

耐高糖酵母2克（冬天气温低的时候可以放3克）

辅料：

沙拉酱

番茄酱

葱花

蛋液备用（刷表面）

面包粉楼主用了金像

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还有比较喜欢的总统黄油卷

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二、制作方法：

1、除黄油以外的其他面团材料全部投入面包机或者厨师机内，选择一个和面程序，揉15分钟至扩展阶段

楼主的面包机用的是一个饺子皮程序

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2、将黄油放入面包机中选择一个面包面团程序，进行第一次基础发酵

你也可以把揉出膜的面团拿出来放在盆里发酵，发酵到面团2—2.5倍大小就可以了

3、大约一小时后，取出发酵好的面团排气

滚圆，分成四等份，附上保鲜膜松弛10-15分钟

不用保鲜膜的话盖湿布也可以

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4、取出一块松弛好的面团，擀开

5、将香肠/肉松/培根放在擀好的面团上，包裹住

直接捏住收口就可以了

我用了面包纸托，所以我的面包长短参照了纸托长度

不用纸托也可以，整形好的面包面团可以直接放在不粘烤盘，或者铺了油纸/油布的烤盘里

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6、整形好的面包面团放在温暖湿润的地方进行二次发酵

我喜欢放在烤箱里，接一大碗热水

等待发酵的同时可以去切一点葱花备用

7、面团发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，再在表面撒上芝士碎

同时烤箱预热180°

（烤箱温度根据自家烤箱调节）

楼主没有刷蛋液 因为蛋液用完了，不过没啥影响

芝士是在超市买的，贴个其他连接

没有马苏里拉芝士的也可以用芝士片撕成条代替

百吉福（MILKANA）马苏里拉奶酪（芝士碎）450g￥28.6京东

8、在表面挤上沙拉酱/蛋黄酱，以及番茄酱

爱放啥就放啥，放老干妈也无所谓，只要你喜欢

（顺便说一下，其实重口味楼主做过好几次老干妈披萨）

这次放了蛋黄酱，以前会放丘比沙拉酱，喜欢甜口的楼主觉得甜味沙拉酱更好吃

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这种包装的比较好挤

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9、最后再在表面撒上一层葱花

10、送入预热好的烤箱，烤15——20分钟

随时观察上色情况

烤好后取出，放在晾网上

前面说过了，不喜欢葱的人可以不放，不过烤干的葱花真的很香呢，建议吃货们试试。

出炉的面包满屋飘香

天气转凉，大家多吃点，白了个白~！