好吃到光盘的秘制肥牛饭，其实做法特简单，学会不用点外卖

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好吃到光盘的秘制肥牛饭，其实做法特简单，学会不用点外卖。不知道大家喜欢不喜欢吃肥牛饭，口感类似吉野家的那种肥牛饭，以前每次去外面吃，都觉得吃着不过瘾，尤其是那个肥牛，又嫩又爽滑，真的是百吃不腻，最佳迷恋上自己做肥牛饭，孩子说以后再也不用去外面吃了。

秘制肥牛饭，关键是料汁的调配，试过许多种配方，还是觉得这个配比做出来的口感更加独特，更加好吃，搭配了自己喜欢的西兰花、胡萝卜、煎蛋，不仅好吃，而且颜值高、营养高，爱吃牛肉就多放一些，自己做，就是比较任性。对了，煎蛋最好选用无菌的鸡蛋，这样就可以吃到放心的流心煎蛋了，流心蛋拌上肥牛，可以使肥牛的口感更加鲜嫩，想想就流口水。

以后想吃肥牛饭，就在家自己做，做法简单，肥牛提前焯水，变色马上捞出，不要长时间焯水，否则牛肉就会失去鲜嫩的口感，一定要记住这个小窍门哦！

秘制肥牛饭

所需食材：米饭3碗、肥牛200克、西兰花适量、胡萝卜适量、洋葱半个、生抽2勺、蚝油1勺、

制作方法：

1、西兰花掰成小朵，加入少许盐和水，浸泡一会儿，再多清洗几遍，胡萝卜去皮后切片，再用模具压出花形，如果没有模具，切片后就可以了，洋葱切丝备用。

2、锅中加入适量清水，水沸腾后，加入西兰花和胡萝卜，煮两分钟，捞出来，直接放入凉水中备用。

3、水不用换，再把肥牛放入锅中，烫一下，肥牛变色后，就可以把肥牛捞出来备用。

4、调制一碗料汁:生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许，搅拌均匀。

5、另起锅，锅中加入少许食用，加入洋葱炒出香味，再加入肥牛，翻炒均匀。

6、再淋入刚才调制好的料汁，翻炒均匀，再淋入水淀粉，煮至沸腾后就可以了。

7、把米饭装碗，煎一个鸡蛋放入米饭中，再放入西兰花和胡萝卜，把肥牛浇在米饭旁边，拌匀后就可以吃了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。