素菜做好了也是下饭菜，不比大鱼大肉差，您也试试

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孩子开学了，一日三餐也跟着正常起来了。不过，对我来说依旧是买菜做饭之外，还多加一项，接送孩子。唉，反正已经习惯了。每天都是复制粘贴的日子，开心的事情，大概就是做出的食物孩子都非常满意，甚至会说，开学了就是好呀，可以吃到更多好吃的了。毕竟放假在家的时候，凑合的时候还是挺多的，肯定没有开学了一日三餐来得正规和丰富呀。

素菜做好了也是下饭菜，不比大鱼大肉差，您也试试！

正好看到有卖油豆腐的就买了一些，之前都是只看到豆腐泡。油豆腐倒是少碰到，所以，即使没想到如何烧还是决定先买一些回来，回来再慢慢想怎么烧。毕竟油豆腐已经是油炸过的，也没必要跟肉类一起烧了，还是用最简单的炒法最好了。没想到越简单做法反而越好吃。

【青椒炒油豆腐】

主要食材：油豆腐，青椒

具体做法：

准备好所有食材，青椒可以选择辣一点的，我家小朋友最近一段时间被锻炼了也愿意吃一点辣了。这样以后烧菜也不必特意为了它而挑选不辣的青椒了。

油豆腐洗干净之后对半切开，青椒也切开小块，不用切成丝，切成小块就可以了。

起油锅，把青椒块放进去，翻至出香味。

青椒炒至断生之后把油豆腐倒进去，大火快炒至油豆腐变软。

倒入生抽，蚝油，继续翻炒至入味。适量加一点儿开水，烧至汤汁收干，加适量盐出锅即可！

有些人不知道什么是油豆腐，或者这个叫法只是我们这边的，其实油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。

之前我喜欢用豆腐泡烧黄心乌，或者烧火锅的时候放到里面去，这一次发现直接炒的油豆腐还是挺好吃的，很容易入味。口味重的可以多加一些辣椒，非常下饭。我觉得还是直接素炒的好吃，加上肉类就会觉得有些油腻了。

普通的食材，简单的烧法，越简单反而越好吃！