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一个不会做菜的男人和蒸烤箱故事
2020-09-05 21:32:42
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来源网络
科技的高速发展给生活带来巨大的福利，就连我家乡玉林这个中小城市也有飞机了，给力！现在到北京也就是一顿饭的功夫，够味！在生活上更加不用说了，各种智能电器给家庭添加不少乐趣。就拿蒸烤箱来说，对于像我这样的懒癌患者，感觉就像量身打造似的，一键智能做饭，就算媳妇不在家，也能吃到香喷喷的饭菜了。
对于一个男人来说，如果不会做饭，就不是一个好男人；这是我看一档美食节目，一个美食家说的。其实也不无道理，有时候能为家里做上一顿丰盛的晚餐，何尝不是一大乐事。在生活中，工作再忙，但吃方面，总不能亏待自己吧！要吃的好，还要吃的实惠，那就要讲究方式了。于是在堂姐的推荐下，我选择了一款属于自己的蒸烤一体机，从此之后外卖减少了，脸上的小点点也减少了，人都变得神采奕奕，所以一款能烹、蒸、烤等电器组合的智能蒸烤箱，对一个家庭来说必不可少。
经过千挑细选，家里购买了台台式蒸烤箱，原因很简单，体验期间觉得没必要买太贵的，加上厨房已经装修好，放不了太大型号的机子，一家三口一般的也够用，台式的移动方便，就它了。
使用了一两月，各种按键也基本熟悉，于是忍不住在朋友圈分享下自己的成果，好多朋友就问我，这是你做的吗？天啊！真不敢相信，你那双大手，还能做出这样的杰作来。不少哥们纷纷来询，你家的烤箱好用吗？在购买的时候要注意什么吗？什么样的品牌好呢？下面就详细分享这问题，也谈谈自己的一些体验感。
选择台式蒸烤箱注意事项
功能多样性
一款好蒸烤箱一般都会带有很多功能，比如一键大厨、一键保温、一键解冻、一键烹饪等等，连小白都能轻松上手。
不锈钢内胆
市面上蒸烤箱的内胆有很多种，其中又以不锈钢内胆和陶瓷内胆为主。锈钢主要表现为耐高温、耐腐蚀、耐磨损易清洁，搪瓷虽然导热性不错，也比较容易清洁，不过它并不耐磨损，搪瓷的内里是冷轧钢板，外表的瓷若爆了之后，内里的冷轧钢板更容易生锈、受腐蚀的现象更明显。
设计美观
在这个高科技发展的今天，我们买的不单一是一件商品，更是一件能瞬间提升厨房档次的装饰品，即实用又充满艺术，何乐而不为。
大容量
这个需要根据自己家庭需求抉择的，一般市面上台式蒸烤箱容积在8——40Lz左右，如果想吃烤羊腿，建议选择大容量，这样做美食就没有那么局限性。
精准控温
这个不难理解，喜欢做菜的朋友都知道，火候的掌握，决定美食的成败，如果不能很好的把控温度，就是在好的厨师，估计做出的饭菜也难以入口吧！所以控温这点很重要，最好能选择一度一档控温机子。
蒸发盘
蒸烤箱有纯蒸功能，所以蒸发装置这点也是很重要的。一般市面上的蒸发盘有2种，蒸盘式蒸发器，跟蒸锅差不多，通过加上水冒出蒸汽，蒸汽不可控制，食物口感变淡、水分过多，对食物破坏比较严重，严重影响食物的口感。另一种是直喷式蒸发装置，通过隐藏式微型水泵把水抽出喷到即热式蒸发盘里面，快速形成蒸汽，再通过食品级硅胶管导入到腔内喷发，保湿锁鲜，还原食物原汁原味。
品牌
对大多数的新手小白来说，品牌无疑是个不错的选择，避免在质量上出现风险。目前，台式蒸烤箱做的比较好的有凯度、方太、西屋、华帝、DAOGRS、美的等品牌。
接下来就体验下蒸烤箱，是否能满足我们日常生活中的饮食需求呢？那就一起来尝尝我日常所做哪些料理吧！
早餐鸡蛋、白粥和牛奶
注意养生的人都知道，鸡蛋、白粥在跟牛奶搭配，这样的早餐是挺美味的，清淡而有营养。对于早上饥肠辘辘的肠胃来说，清淡又养胃，这样的早餐在适合不过了。
无水蒸蛋（营养不流失，锁住营养）
材料：鸡蛋/鹌鹑蛋
做法：将鸡蛋清净，放入蒸厨坊中
操作：90度，14分钟
像我们日常在家做煮鸡蛋时，需要在加水的容器中沸煮20分钟左右，而且煮的数量多少也无法判断蛋是不是煮好了，并且鸡蛋在100度的高温加热中会破坏鸡蛋本身的营养成份和维生素，而且吃起来会口干影响鸡蛋的口感。
而蒸烤箱在煮蛋时完全不需要填水，并且为了保留鸡蛋中原有的营养成份和维生素我们将温度设置为90度，只需要十几分钟就搞定即省时又省力，因为鸡蛋在箱内360度直接接触90度的蒸气，当去掉蛋皮时发现水煮以后的蛋内一部分空的地方完全没有了，这说明鸡蛋内的所有营养都保留了下来。
蒸蔬菜
材料：蔬菜
调料：海鲜酱油、色拉油
做法：将洗净的蔬菜放进蒸厨坊内，蒸至5分钟放一点海鲜酱油到蔬菜中，浇热油。
操作：85度，5分钟；
这是1-2个人的量，出炉的菜色保持原有的绿色，如果是普通炒的青菜，如果火候不注意，很容易发黄变老，而且爆炒的叶绿素容易流失，青菜的营养被破坏，蒸烤箱的其中的一大优点就是不破坏青菜中的维生素，大大保护了食物中的营养成分。
五花肉
蒸五花肉（油脂分离、美味健康）
材料：五花肉500g.
调料：盐.鸡精. 葱 姜 蒜.料酒.酱油
做法：把五花肉切成小块洗净,放入以上适量调料腌制5分钟,放入蒸厨坊内
操作：100度,28分钟
在生活中光吃素可不行，偶尔吃点荤菜，来满足下自己的胃，还是不错的。在广西五花肉可以说是一道特色菜系，油而不腻，入口即化，口齿留香。对于一般厨艺的小白来说，可是为难他们了，如果不能把猪肉含有大量脂肪去除，吃几口估计就油腻了，而且容易发胖，老人吃了怕血压高与血脂升高。
根据菜谱五花肉做法，蒸烤箱它可以在高温蒸汽下,把食物中的油脂也就是脂肪分离出来,大家有没有注意我在烹饪过程中是没有加油的,而做出来的你们可以看到有很多油出来的,这就是我们蒸烤有效分离脂肪，让我觉得吃了这顿，还要下顿。
连年有余，如果餐桌上没有鱼这道菜，估计在大宴上，估计也美中不足吧！
清蒸鱼
材料：活鱼一条（1斤2两—1斤半）
调料：熟豆油、海鲜酱油葱丝、姜丝、红萝卜丝、
做法：把鱼洗净，把入盘子中，放进蒸厨坊，蒸8分钟，蒸好后倒入适量海鲜酱油，在鱼背上放上葱丝、姜丝、红萝卜丝。淋上热度在80度的热油即可。
操作：95度，12分钟；
鱼的做法很多，其中包括煎、炒、烹、炸，而对女性来说，烹的做法备受喜爱，我们都知道，鱼肉中含有丰富的蛋白质和维生素，其它几种做法，由于高温已经破坏了鱼本身的营养成分，导致鱼的营养成分流失，蒸烤箱是可以起到保湿保鲜的效果，只需把温度选择到95度，12钟就可以品尝到原汁原味、营养不留失的美味蒸鱼了。
为了节约下时间，就不为大家一一把做菜细节说出来了，一般像下厨房，蒸烤箱美食做法太多了，想多学几手，可以去看看。
烤鸡翅
以前觉得用泥巴烤的鸡翅最好吃，因为调好料的鸡翅，然后用香叶包裹好，在表面敷上一层厚厚的泥巴，在丢在火里面烧，等闻到香味，在拿出来敲碎泥巴，鸡翅金黄油亮，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩，带一点点辣味，让人琉璃忘返。现在路边碳烤的，看似美味，但容易烤焦烤糊。自从拥有了它，既时在遥远的城市，让我在一次品尝到家里鸡翅那种焦香，金黄剔透，加上一点甜蜜味（蜂蜜），风味十足。
烤红薯
红薯在我们那里也叫地瓜，对老一辈来说，地瓜养育他们。它全身是宝，红薯叶可以剥丝加上大蒜炒来吃，美味至极；藤根可以用来煮熟喂鸭喂猪，一点都不浪费。当然红薯才是我们追求的美味，它可以晒红薯干、煲汤，烘烤，最后一种简单粗暴点，直接用来烤，外表焦香，内里金黄，热气腾腾，咬上一口，带着香香甜味，吃过的人都带着一丝丝幸福的味道。
披萨
这是为媳妇亲自认真学的一道菜，没办法，大多数的女士就喜欢这样的美味，充满西方的风情，带有水果的的甘甜，虾仁的鲜嫩，面包的清香，在朋友圈也是圈粉必备首选。人常说想留住一个人的心，先学会留住一个人的味，其实这句话一点也没错。
蒸粽子
在广西逢年过节粽子必不可少，以前老家习惯了水煮粽子，粽叶的香味和粽子的美味容易流失，味道变淡，但依然喜欢它的味道。现在好了，直接用纯蒸的方式，可以把美味牢牢锁住，让肉汁散发在耨米上，吃起来更加多汁多味。
其实蒸烤箱的功能还有很多，像那种精致的美食，有时间可以尝试下，但我觉得日常的家常菜也是完全满足的，而且自己亲手做的饭菜吃起来也特别的有味道。现在，对于很多不会做饭的小伙伴来说，拥有一款可以智能做饭的电器是非常不错的，即可吃到新鲜的佳肴，又可以培养自己做饭的乐趣。
出门在外要学会照顾自己，在家里学会照顾家人，一顿美味美食，一份精心准备，都是爱的一种情怀。
