中秋|月饼品牌大盘点  快来Pick你的最爱

2020-09-02 21:52:47 64点赞 236收藏 41评论

月饼最初是用来供奉月神的。祭月在我国是一个很古老的习俗。到目前为止,中秋节吃月饼、赏月是中国各地必备的风俗习惯。佳节来临之际,给大家盘点下月饼品牌,喜欢你能找到自己喜欢的口味。

1、半岛酒店

被誉为“月饼界的劳斯莱斯”,来自于香港半岛酒店嘉麟楼。在香港很有名。它成立于1928年。它是香港最古老的高端酒店。它被选为世界十大著名酒店之一。嘉麟楼以点心出名,它是这个酒店的一个中餐厅。

奶黄月饼起源于1986年中秋节礼物。当时,有着21年从业经验的叶永华师傅将嘉陵楼食客喜爱的奶皇包与西式糕点相结合。他以奶油为馅料,用香喷喷的牛油皮,做了一个迷你奶皇月饼。在此之前,“蛋黄莲蓉”和“五仁月饼”已主导月饼市场多年。奶皇月饼的出现,无疑颠覆了传统月饼的口味,为月饼行业打开了新天地的大门。随后,美心和香港荣华也相继效仿。

网上销售迷你奶黄月饼的卖家很多,其中假冒高仿产品不少。一般来说,假冒产品包装粗糙,月饼颜色较深,或底部烤焦,因此很难区分内馅和外馅。但是,正品由于采用双面烘烤技术,受热均匀,外观呈淡黄色,即使有轻微裂纹,也视为不合格。切皮与馅料分开,内馅基本无杂质。建议购买嘉陵楼的手工月饼,可以在官方网站提前订购。

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2、美心

美心是香港三大月饼品牌之一,连续20年限量冠军,传统的美心系列有双黄白莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼、五仁月饼、双黄豆沙月饼。他们不用猪油,而是用优质植物油代替,这样可以降低饱和脂肪酸的含量,相对健康。美心低糖系列月饼有低糖蛋黄白莲蓉和低糖松仁白莲蓉两种口味。用糖醇代替砂糖,糖含量小于5%。它也适用于追求健康饮食的人。

美心月饼具有防伪标识,有精美礼盒,市面上价格200-300,品牌认知度更高,送朋友或者自购家人一起享用都是不错的选择。

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3、元朗荣华

以店面起家,首创白莲蓉月饼后被大众认知,香港月饼三巨头之一。进入内地市场后发生商标被侵占事件,官司打了十几年。元朗荣华是广式月饼的代表,莲蓉熬制工艺加上对材料使用的讲究积攒了不少口碑。在包装上无太多差别,口味相当丰富,但是口碑不如美心,目前线上销售的荣华多数都为内地生产。香港版本会印有香港制作的字样。价位多集中于200元左右。双黄白莲蓉、双黄莲蓉、五仁月饼都是经典。

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4、利口福

广州酒家,主要是一家食品企业,生产范围较广,速冻点心,即食食品等等。利口福是广式月饼的表率,连续多年销量靠前,主要聚焦于传统,蛋黄莲蓉馅无比的丰富,整体性价比较高,具有多个系列,口味更加新奇,感兴趣的可以尝尝鲜。

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5、莲香楼

糕点美食老字号,使用莲子制作馅料,口味独特,产品远销海外,选料无比挑剔,也是经典口味的秘诀之一,注意选择双黄纯正莲蓉和双黄纯正白莲蓉,这两款不加其他豆蓉,口感不腻。莲香楼月饼口味不多,但是口味独特,真材实料。五仁咸肉也算其经典之一,广式月饼高糖高油脂,建议食用后搭配解腻茶品。

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6、杏花楼

上海滩经营广式甜品的夜宵店,聚集了众多老字号。杏花楼推出的广式月饼改变了苏式月饼占据主导地位的格局。目前杏花楼月饼的制作工艺已经申请成为地区的文化遗产。杏花楼在包装方面最为经典的就是“嫦娥奔月”

奶椰、莲蓉、豆沙、五仁是杏花楼的四大镇店法宝,各具特色,价格优惠,新工艺椰皇流心口感独特,选材上乘。值得推荐。需要说明的是散装月饼价格更加优惠与盒装无差别,是经济实惠的一种选择。

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7、华美

后起之秀,引进先进设备,克服传统工艺易烤焦受热不均匀等问题,双黄白莲蓉和蛋黄白莲蓉采用经典配方,选材考究,造就味道的无比纯正。桃山皮月饼值得推荐给大家,月饼礼盒相较传统老字号更加美观时尚,大红配合烫金,不同价位都有,满足不同人的所需。

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总结

先给大家带来这些,关于各地中秋习俗和当地喜欢的月饼口味,欢迎大家评论区一起交流。

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