秋后迷上这碗“神仙汤”，天凉回家来一锅，鲜美好吃又滋补

天气渐凉，秋意渐浓，是时候干了这碗汤了！

秋天早晚温差大，而且气候干燥，尤其是这几天，口干舌燥，经常想喝水，而且明显感觉皮肤变干，洗手后不擦护手霜，都受不了了。

所以啊，秋天，一定要多喝汤汤水水，无论外面有多凉，回家一碗热汤下肚，全身都舒服！

我喜欢喝汤，肉汤、素煲、骨头汤，全部都喜欢。

但是，最鲜美的，莫过于鸡汤了！

总觉得鸡肉鲜香味美，有一种不同于其他肉类的特殊芳香，总是让人欲罢不能。

板栗，被称为“肾之果”，是秋天特有的果子，粉糯香甜，是我的最爱！

板栗和鸡肉是绝配，用来炖汤，不仅是人间美味，鲜美好吃，而且还是调理身体的营养菜肴！

加了板栗的鸡汤，颜色黄黄的，看着就是诱人！

喝一口汤鲜香可口，吃一口肉回味无穷！

鸡肉质地很嫩，所以炖鸡汤的方法与一般骨头汤或肉汤不同，时间也短很多，大家记得要仔细看哦！

这个汤的配料，我只加了红枣和板栗，也可以加一些香菇，不仅味道更鲜美，还能吸去油脂，使鸡汤更为清甜可口！

首先，新鲜板栗需要去壳，剥去板栗仁。

板栗剥壳的方法有很多，我这次用的是最常见的一种。

每颗板栗用菜刀斩一刀，太轻口子小不好剥，重了板栗会一劈两半，哈哈，反正自己吃，所以我就很随意了，好几颗只有一半了。

然后把板栗放锅里烧开，大约1~2分钟，关火，略冷却，不会烫伤手但还是很热的时候，就开始剥壳，就很容易剥出板栗仁。

半只鸡，切大块，沸水中稍微过一下就立即捞起。

鸡肉与猪肉焯水不同，猪肉需要冷水入锅，煮沸焯水。但是鸡肉比较鲜嫩，沸水中略过一下即可，否则鲜汁会流失。

捞出鸡块，加几颗红枣、2片姜，少许料酒，大约煮40分钟左右。

打开锅盖，加入板栗和枸杞，大约继续煲十几分钟，最后加盐调味即可。

炖鸡汤也不用太久，否则鸡肉也不好吃，一般50分钟到1个小时就可以了，这样肉美汤鲜正好！

撒葱花，装盘，开吃！

好吃极了！