这面食好看又好吃，做法简单，寓意诸事顺利

小猪馒头比普通馒头就多了两步，一步就是在白馒头加入红曲粉揉成红色面团，第二步就是把红色面团压出三个小圆形，做成小猪的嘴巴和两只耳朵，小猪的眼睛用黑芝麻点缀一下。小猪的嘴巴和耳朵用的红色面团多出来的部分，我用来做了红包馒头，这个红包馒头把面团擀平，画出长方形，然后我在红包的表面画出钱的符合和红包的形状，这样的红包馒头不需要模具做起来也很简单

试试把普通的馒头变化一下做这个小猪馒头吧！下面来看看小猪馒头的做法。

【材料】中筋面粉250克，水130克，

砂糖 30克，干酵母粉 3克，

红曲粉 3克，黑芝麻 少许。

【做法】

1 把中筋面粉、砂糖、水和干酵母粉揉成光滑面团，把揉好的面团分出130克面团，加入3克红曲粉揉成红色面团，这样就有了红色面团和白色面团，分别用保鲜膜覆盖着，放在室温下发酵。

2 面团放在室温下发酵30分钟，昨天广州的气温达到20多摄氏度，发酵比较快，大家发酵要根据实际情况，要让面团明显比原来2倍左右。

3 把280克白色面团分成8个小面团，每个小面团约35克，我做的小猪馒头个头很小。

把红色面团擀成2毫米厚的面片，用裱花嘴的圆形部分压出3个小圆形。

4 把每一个白色面团搓成小圆形，把一个红色小圆形贴在圆形馒头上面，用筷子搓两个洞，做成小猪的嘴巴，粘上2粒黑芝麻当小猪的眼睛，另外2个小圆形粘在白色馒头的顶部，做成小猪的耳朵，这样一只小猪就做好了。

5 把所有做好的小猪馒头放在蒸盘上醒发20分钟。

6 红色面团剩余的部分揉一下，揉成光滑面团，再次擀成长方形，切割出红包的形状，做好以后放在蒸锅上面醒发。

7 馒头醒发以后，用中火蒸馒头，烧开水后蒸12-15分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。

8 这个馒头有甜味，如果喜欢有馅料，可以把包入红豆沙，我有两个小猪包了红豆沙，看起来比没有馅料的小猪馒头个头大很多。