烘焙小白给烘焙小白的烘焙用品建议

越来越多的年轻人开始烘焙了，原因有好多，食品健康、价格、兴趣，我是单纯是为了给孩子做一些小零食，相信有很大一部分人应该和我一样，另外也是由于中式厨房的油烟比较大，动辄煎炒烹炸大动干戈。说是小白，我可能连小白都算不上，因为我甚至都没有烤箱，嗯，我只有一台空气炸锅 ，主要的目的就是给孩子炸鸡翅、烤鸡腿，后来演变了做了一些其他的，先上图

葡萄干纸杯蛋糕

披萨

炸鸡架

烤鸡翅

烤红薯

还有烤鸡腿、烤羊排、靠花生米、烤肠、老式蛋糕等等，都是最简单的那种小东西，如果你是和我一样的需求，或者刚刚入坑的小白，不想买很多的烘焙用品填满厨房，可以参考这篇文章，会省下很多钱，重要的是，不会在烤箱闲置之后还需要断~舍~离~

分用具和材料

用具

1.烤箱

我说了 我没有烤箱，具体家里有啥用啥吧，我就一个空气炸锅，利仁的（无利益相关），不用说什么上下温控，我就这个觉得还能满足我目前的需求，这个炸锅容量比较大，有8L，跟一般烤箱去比的确小，但是平时一次烤8-9个纸杯，9个蛋挞，四个全翅、八个翅中、10串大羊肉串，3个红薯……这些都够，三口之家一顿都能解决掉。

（我的伪烤箱）

2.电子秤：这个买个简单的就行，做蛋糕需要，肉类不需要

3.打蛋器：一定得有，最简单也得是50块钱以上的，那种细细的根本都不行，我的是小熊的。

双头的，五档调速

4.打蛋盆：这个家里都有，平时用的不锈钢盆家里都有，所以默认不要另外买，深一点好用，但是如果量少，浅一点也行

5.模具：网上有好多模具卖，下图是我在一个烘焙用品大礼包看到的模具，我一个都没有

各种模具

本身就不是正经烤箱，所以在模具上我就没有额外的投入，但是买了100个纸杯，纸做纸杯蛋糕，全蛋分蛋的蛋糕都不容易翻车，而且好储存，比较干净，下图：

100个能用好久，我买了50个，用了快半年了，谁家也不是天天做蛋糕不是？

6.面粉筛、裱花嘴，裱花袋、耐高温手套、量勺、蛋清分离器、硅胶刀、刮板、脱模刀、奶油抹刀统统都没有

家里有宝宝小时候的一个小筛网，饭碗那么大，足够用了

蛋清分离器都没有勺子好用

剩下跟裱花有关系的我都没有，也不做生日蛋糕，不用的。就做过一次带奶油的，勺子搞定

头图这张，无美化。自己用勺子抹的奶油，就哄孩子开心，发现我儿子并不爱吃奶油，再也没做过

7.锡纸、油纸：这个可以买一些。锡纸主要是用来垫空气炸锅的，怕不好刷，或者烤鸡翅的时候包鸡翅尖的。油纸不知道做什么的，没买

8.竹签子：我会用空气炸锅烤羊肉串（来自烧烤出名的城市 ），拼多多买了100根最短的竹签子，还有好多。但是烤之前一定要将竹签子浸泡透，要不会焦。

9.量杯：目前就蛋挞用过量杯，别的没用过。不吃蛋挞的就不用了

另外还有买空气炸锅赠的一个烤架和硅胶夹，别的真的没有买了，也就这些东西，做一顿大餐，带肉的那种，四舍五入不要钱。

材料

1.蛋挞皮：爱吃蛋挞的买

2.低筋面粉：这个得买，不仅蛋糕，平时用煎锅做松饼类的也需要

3.淡奶油：还是一定买小包装的，大包装对于小白来说，真的是用不完

4.黄油：小块就够，蛋糕类的基本用不上，好像面包用的多点吧

5.奶酪：做过一回披萨，还是疫情最严重的时候做的，没买到马苏里拉，就普通芝士片做的，一包用了好久

6.白砂糖、醋、酱油……：家用调料就行，没啥特殊买的

想到就这么多，总的看来，没有为烘焙剁手，孩子大人吃的也特开心

都说工欲善其事必先利其器，但是中国家庭，一周能吃几次蛋糕面包？烤箱大部分都用来烤肉了，偶尔的小甜点一些简单的材料能能获得，还能在孩子眼中树立无所不能妈妈形象，何乐不为呢？