用浓缩咖啡机制作卡布奇诺

如果您是咖啡爱好者，那么很少有饮料能像卡布奇诺一样让您感到舒适和温暖。浓缩咖啡和美式咖啡的咖啡味道很浓，拿铁咖啡甜甜的，奶香浓郁，而卡布奇诺则在两者之间实现了近乎完美的平衡——将咖啡的浓郁与奶油的质感结合在一起。

工具及原料

- 杯子

- 牛奶

- 装饰用巧克力屑或可可粉（可选）

- 浓缩咖啡机

- 咖啡豆（或咖啡渣）

- 研磨机：选择锥形毛刺研磨机以获得更高的精度。

- 打奶泡器：浓缩咖啡机上的蒸汽棒可以使牛奶起泡，也可以购买独立的奶泡器。

1. 冲泡浓缩咖啡

（图片来源：©Future，Victoria Woollaston）

制作卡布奇诺的最佳浓缩咖啡是一种味道足够浓烈，不会被牛奶压倒的浓咖啡，但又不会浓到影响牛奶的甜味。

我推荐深烤豆，尤其是来自意大利的豆，因为它们具有浓郁的微苦味，与奶油牛奶和巧克力粉相平衡。您也可以使用咖啡渣，风味特征也接近。

2.将牛奶蒸熟并打奶泡

使用咖啡机的蒸汽棒同时蒸汽和打泡。首先将棒放在壶的底部加热牛奶，然后将棒靠近表面以产生泡沫。

我发现，如果我先蒸一份牛奶，然后再打另一份牛奶，我就能更好地控制泡沫。然而，这非常耗时并且并非完全必要。

3. 将浓缩咖啡和牛奶混合

（图片来源：©Future，Victoria Woollaston）

将牛奶壶倾斜一定角度，然后将蒸好的牛奶慢慢倒入浓缩咖啡中，留出足够的空间在顶部形成一层泡沫。当您到达壶底部时，进一步倾斜水罐以在顶部添加泡沫。

如果你匆忙执行这一步，蒸好的牛奶和泡沫牛奶会混合在一起。它的味道仍然像卡布奇诺，但质地与外面咖啡店的会有较大不同。

4.撒上巧克力粉

（图片来源：©Future，Victoria Woollaston）

这是一个可选步骤，除了让您的卡布奇诺看起来专业之外，巧克力还可以帮助添加不同的风味。我个人喜欢添加巧克力粉，但它可能很甜，所以添加可可粉也是一种选择。

掌握在家制作卡布奇诺的艺术需要一些练习，但回报是值得的。

这不仅意味着您可以根据自己的口味定制饮料，还意味着当您不能或不想去当地的咖啡店时，您仍然可以在室内享用咖啡师风格的咖啡。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～