凉皮最简单的做法,不洗面不蒸面,一分钟做一张,凉爽劲道吃不够

2019-12-09 22:12:00 2点赞 12收藏 0评论


凉皮最简单的做法,不洗面不蒸面,一分钟做一张,凉爽劲道吃不够

上午带大娃去超市买菜,看见卖凉皮的,非要吃,大家都知道外面制作的凉皮添加了一些对身体不好的东西,大人偶尔吃一次还行,孩子就尽量别在外面吃了,我急中生智告诉大娃,妈妈会做,做的更好吃,他一听就答应了,答应孩子的事情就要做到。


凉皮最简单的做法,不洗面不蒸面,一分钟做一张,凉爽劲道吃不够


可是正常的凉皮制作时间比较长,从和面、醒面、洗面、静置、蒸面,这几个步骤下来最少也要三四个小时,对孩子来说,时间太长了,眼看就要做中午饭,这样做是肯定来不及的,干脆做个简易凉皮,不用和面、不用洗面、也不用蒸面,只需把食材拌一拌,烙一烙,一两分钟就能做出一张凉皮,所以急切的把这个做法分享给爱凉皮的友友们。


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简易凉皮

食材:普通面粉半碗,清水1碗、盐适量、鸡蛋1个、淀粉1大勺、味极鲜3勺、香醋2勺、白糖少许、鸡精少许、老干妈1大勺、蒜2瓣、黄瓜半根、香菜2颗、食用油适量、芝麻酱1勺

制作方法:

1. 将面粉、少许盐、淀粉放在一个容器中,盐不需要加太多,加盐目的是为了增强面的劲性


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2. 缓慢加入清水,边到边划圈搅拌,最后搅拌成糊装,不要懒惰哦,这步骤很关键,一定不能有小颗粒


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3. 加入一个鸡蛋,也是为了增加面糊的劲性,可以用打蛋器搅拌,顺着一个方向多搅拌一会儿,拌匀即可


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4. 平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺面糊倒入平底锅,摇晃几下,让面糊平铺在平底锅中


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5. 小火加热,盖上锅盖,大概一分钟多一些,打开锅盖,看到饼的中间鼓起来,旁边也翘起来就熟了,千万别烙时间过长,变硬就不好吃了


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6. 这些面糊可以做11张凉皮,我家平底锅比较小,这些够两个女生吃的,锅大的话,直接可以做大的,可以更节省时间


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7. 把凉皮切成条,与手指粗细差不多就行了,自己灵活掌握就行


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8. 把黄瓜丝、香菜段和凉皮放在一个容器中,加味极鲜、香醋、白糖、鸡精、蒜泥、盐和芝麻酱,芝麻酱提前用清水稀释一下,再加入老干妈或者辣椒油,拌匀就可以开吃了


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小贴士:这种做法依然很劲道,以后就这么吃啦!一道美味的简易凉皮就做就好了,大家还有什么问题和更好的建议吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。

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