凉皮最简单的做法，不洗面不蒸面，一分钟做一张，凉爽劲道吃不够

上午带大娃去超市买菜，看见卖凉皮的，非要吃，大家都知道外面制作的凉皮添加了一些对身体不好的东西，大人偶尔吃一次还行，孩子就尽量别在外面吃了，我急中生智告诉大娃，妈妈会做，做的更好吃，他一听就答应了，答应孩子的事情就要做到。

可是正常的凉皮制作时间比较长，从和面、醒面、洗面、静置、蒸面，这几个步骤下来最少也要三四个小时，对孩子来说，时间太长了，眼看就要做中午饭，这样做是肯定来不及的，干脆做个简易凉皮，不用和面、不用洗面、也不用蒸面，只需把食材拌一拌，烙一烙，一两分钟就能做出一张凉皮，所以急切的把这个做法分享给爱凉皮的友友们。

简易凉皮

食材：普通面粉半碗，清水1碗、盐适量、鸡蛋1个、淀粉1大勺、味极鲜3勺、香醋2勺、白糖少许、鸡精少许、老干妈1大勺、蒜2瓣、黄瓜半根、香菜2颗、食用油适量、芝麻酱1勺

制作方法：

1. 将面粉、少许盐、淀粉放在一个容器中，盐不需要加太多，加盐目的是为了增强面的劲性

2. 缓慢加入清水，边到边划圈搅拌，最后搅拌成糊装，不要懒惰哦，这步骤很关键，一定不能有小颗粒

3. 加入一个鸡蛋，也是为了增加面糊的劲性，可以用打蛋器搅拌，顺着一个方向多搅拌一会儿，拌匀即可

4. 平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊倒入平底锅，摇晃几下，让面糊平铺在平底锅中

5. 小火加热，盖上锅盖，大概一分钟多一些，打开锅盖，看到饼的中间鼓起来，旁边也翘起来就熟了，千万别烙时间过长，变硬就不好吃了

6. 这些面糊可以做11张凉皮，我家平底锅比较小，这些够两个女生吃的，锅大的话，直接可以做大的，可以更节省时间

7. 把凉皮切成条，与手指粗细差不多就行了，自己灵活掌握就行

8. 把黄瓜丝、香菜段和凉皮放在一个容器中，加味极鲜、香醋、白糖、鸡精、蒜泥、盐和芝麻酱，芝麻酱提前用清水稀释一下，再加入老干妈或者辣椒油，拌匀就可以开吃了

小贴士：这种做法依然很劲道，以后就这么吃啦！一道美味的简易凉皮就做就好了，大家还有什么问题和更好的建议吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。