无泡打粉版小馒头

经常给宝宝买小馒头饼干，她吃一点，大部分都到我肚子里了，香香脆脆的，挺好吃的，今天自己也来做一次试试，看了一下宝宝零食的配件表，一般都是土豆淀粉，家里找了找，只有玉米淀粉，干脆就做个玉米淀粉版的，原材料如下

玉米淀粉 100克

黄油（或者玉米油） 40克

奶粉 20克

白糖 30克

鸡蛋 一枚

低筋面粉 50克

先把黄油隔温水融化

鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器打到糖融化就可以了

把黄油和蛋液倒在一起

用电动打蛋器稍微打一下

把玉米淀粉，奶粉，低筋面粉倒在一起，搅拌均匀

用筛子筛到蛋液黄油的混合液中

活成柔软光滑的面团，每家粉类的吸水性或有差异，干活面过程中太干了可以加一点牛奶，太稀了也可以再加一点淀粉

盖上保鲜膜，醒面10-20分钟，搓成细长条

用切面刀切成小段

搓成圆形，（这一个个搓真是费劲呐，怕麻烦的切了不搓也没关系）放在铺了硅油纸的烤盘上

烤箱上下170度，预热五分钟，热风循环，放进去烤

烤了十分钟，可以稍微调低一点温度，150-160度

再烤3-5分钟就可以了，每家烤箱温度脾气有所不同，温度自行掌握，或者看看颜色，略微有点儿的焦色就差不多了，晾凉之后就可以食用了

尝一下看看，酥松可口，没放泡打粉，没有膨胀的特别大，但是吃起来也很好吃

吃不完的装在罐子里密封保存，以免受潮，一般能保存半个月，喜欢的可以试一试