天气太热没食欲,试试这道菜,简单又下饭,瞬间就能打开你的味蕾
人到中年身体素质也在慢慢变差,就拿我来说吧!前阵子刚洗完澡就出门了,结果回到家身上就开始发痒,一开始没当回事,直到身上都抓破了才意识到严重性,去医院一检查原来是受风了,主要原因就是身体免疫力下降导致的,想想我当初那体格子可是杠杠的好呀!开了一些药,医生又让饮食上还得注意,什么牛羊肉、海鲜类、辣的东西都不能吃,要以清淡为主,所以这一周我都过着食同嚼蜡的生活。
经过这几天都调整身体现在基本好转了,但这嘴可是馋够呛,牛羊肉那些我不想,可这辣不让我吃真的太难受了。但是老公以还没好彻底为由只允许我吃些有营养的菜,于是就买了些豆干和豌豆,再搭配猪肉末做了个极其简单的家常小炒,在我的请求下还放了个朝天椒,终于解了我的“相思之苦”呀!别看这道菜看着很普通,但豆干和豌豆都具有很高的营养价值,整道菜看起来色泽诱人,吃起来开胃下饭,特别适合夏季食用!
豌豆肉末炒豆干
所需食材:豌豆150克五香豆干180克猪肉末150克 朝天椒1个 盐1克 生抽2汤匙 鸡精少许 食用油适量
烹饪步骤:
1.将豆干洗净切成小丁,朝天椒切成小圈。豆干在各地的叫法不一样,还有的叫香干、熏干。
2.锅中烧开水放入豌豆,待水再次煮开后将豌豆捞出过凉水,沥干水分备用,
3.锅中倒适量食用油烧热,放入猪肉末煸炒至发白断生状态。
4.接着放入豆干和辣椒圈翻炒均匀,豆干本身就是熟的,不需要炒太长时间。
5.再放入豌豆翻炒均匀,豌豆已经焯过水,所以也不必炒太久,表皮发皱也会影响菜品的口感和美观度。
6.调入生抽,快速翻炒至锅中食材上色。
7.最后按照个人口味调入盐和鸡精,炒匀后关火即可。
8.一道色彩艳丽、开胃下饭的豌豆肉末炒豆干就做好了,吃上就不想停嘴的节奏啊!
小贴士:
猪肉末我是用梅花肉自己剁的,图省事儿也可以直接买肉馅。豆干本身就带一点咸度,所以盐的分量要酌情添加,以免过咸。加入朝天椒不仅可以提升口感,还能让菜色看起来漂亮有食欲,但如果不能吃辣也可以省略,或者换成胡萝卜也是不错的选择。
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