它是天然钙源,只有春天才有,鲜美又补钙,错过就要等明年了

2020-03-21 23:19:12 1点赞 15收藏 0评论

 说到荠菜那可真是好东西,它是野菜中的珍品,不仅味道鲜美,含钙量还特别高,荠菜是季节性的野菜,只有每年春天才有,错过了又要等一年了。它是天然钙源,只有春天才有,鲜美又补钙,错过了就要等明年了。


它是天然钙源,只有春天才有,鲜美又补钙,错过就要等明年了


今天给大家带来一道荠菜杂烩汤,这是我几年前在一家土菜馆吃过的,味道特别鲜美,一直到现在都忘不了那个味道。而且这道菜所用的食材都很普通,豆腐、瘦肉、金针菇、还有荠菜,做出的汤真的是鲜美极了。下面我就把做法分享给大家,希望大家喜欢。


它是天然钙源,只有春天才有,鲜美又补钙,错过就要等明年了


【荠菜杂烩汤】食材:荠菜适量,豆腐300克,瘦肉100克,金针菇100克,葱10克,生姜10克,玉米淀粉适量,生抽10克,料酒10克,蚝油适量,盐适量,鸡精适量。

烹饪方法:

第一步:首先把荠菜清洗干净,放入碗里,加入一勺盐,浸泡30分钟。


它是天然钙源,只有春天才有,鲜美又补钙,错过就要等明年了


第二步:把瘦肉清洗干净,切成肉末,把切好的肉末放入碗里,加入10克生抽,10料酒,适量蚝油,适量玉米淀粉,搅拌均匀,腌制一会。


它是天然钙源,只有春天才有,鲜美又补钙,错过就要等明年了


第三步:把金针菇剪掉根部,清洗干净切成段,豆腐冲洗一下切成块,生姜去皮清洗干净切成末,葱去掉根部,清洗干净切成葱花。


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第四步:把浸泡好的荠菜用清水冲洗干净,切成段待用。


它是天然钙源,只有春天才有,鲜美又补钙,错过就要等明年了


第五步:锅里放入一大碗水烧开(喝多少汤,放多少水),把适量盐和豆腐,姜末,葱白,金针菇,一起放入煮。我个人比较喜欢豆腐煮久一些,那样更好吃。


它是天然钙源,只有春天才有,鲜美又补钙,错过就要等明年了


第六步:待水再次煮开,把腌制好的肉末倒入(倒入以后马上用筷子快速拨开,以免成团),煮2分钟。


它是天然钙源,只有春天才有,鲜美又补钙,错过就要等明年了


第七步:待肉末煮好以后,把切好的荠菜放入烫熟。


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第八步:放入适量鸡精和葱花搅拌均匀,即可出锅。(如果喜欢汤黏稠一点,可以用玉米淀粉再勾薄薄的芡)


它是天然钙源,只有春天才有,鲜美又补钙,错过就要等明年了


第九步:巨好喝的荠菜杂烩汤做好了,鲜美的不得了,喜欢的朋友可以试试哦。

小提示:

1、荠菜杂烩汤里可以加各种菇类,也可以加海鲜,随自己喜欢。

2、荠菜如果没有焯水,记得用盐水浸泡,这样可以去除草酸。


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