疫情关键期，一篇详细图文告诉你，这些必须做的事情刻不容缓

在过去的几周之内，我们努力闭门不出，给各路工作人员留出时间来筛选疑似，抢救病患，隔离风险的时间。但，还是耐不住隐患越来越多：

甚至，隔三差五就传出各种骇人听闻的消息：

天哪！这还要不要人活了！！
微信上好多人给C妈留言，吓到不敢出门啊，可为了保证最最基础的吃喝拉撒，哪家哪户不得不出门采办物资啊？！紧接着，网络上便出现了各种关于物资采办，囤货买粮的防护指南，推荐咱们选择“男人的购物方式防疫”：

但是食材买回来就万事大吉了吗？看了钟南山团队的最新发现，让人更不淡定了：

粪便中检测出活病毒，就意味着，除了通过手触摸，一些停留在食物上的病毒有可能通过消化道进入人体，食物有可能成为媒介之一。那么，买回来的食材怎么处理才安全？
今天，就跟C妈一起来学习一下，关于外出购买、回家处理、食材的烹饪这全套过程的正确防护举措吧！！看看咱哪些做对了，哪些做错了？

（1）出门篇戴好口罩，再穿外套，随身带上包纸巾、带上支笔。

提前做好垃圾分类，出门时顺手带走。（减少不必要的出门！）

条件允许的情况下，尽量走楼梯。

乘坐电梯时，不要用手直接按电梯，以防电梯按钮存在隐患，用纸巾按、用笔按更放心。

多人乘坐时，面朝墙壁，避免接触。

积极配合社区、公司、超市工作人员测量体温，办理相关出入证。

（2）采购篇可自带购物袋、一次性手套，提前准备好购物清单，减少出门次数。

进出超市、便利店时，可用纸巾去开关冰箱、冰柜，避免接触门把手上的细菌、病菌。

进入超市测量体温、排队缴费时，
保持前后距离1米以上；尽量减少接触，使用自助服务、手机支付更安全。

尽量快速购物，选择带包装的水果蔬菜，不在超市内逗留。

不管是在超市内，还是路上，但凡出门后，在彻底洗手前都不要接触面部。

（3）回家篇第一件事：进门先换鞋！有条件的情况下，先用酒精给鞋底消毒，或者直接脱在门外。

第二件事：洗手！（是洗手不是摘口罩哦！！）用七步洗手法，认真搓洗双手。

第三件事：摘口罩！手洗干净后，拉着耳后的绳子，将口罩取下。（尽量不要用手去碰口罩部分！！）条件允许消毒再丢弃，或者打结后扔掉。如需再次使用，则悬挂在通风处，晾干。

第四件事：换衣服！把出门穿的外套裤子，晾在阳台通风处。

第五件事：洗手！（对！再洗一次！）用七步洗手法，认真搓洗哦！

（4）料理篇据相关研究表明：除了通过手触摸，附着食物上的病毒也可能会从消化道进入人体，此前发现的两种冠状病毒，SARS及中东呼吸综合征（MERS）病毒都存在这样传播的可能。

虽然新冠病毒的特性还不明确，但其他冠状病毒可以在食物中长时间存活。

SARS病毒可在塑料包装上存活1小时；MERS病毒可在冷藏奶中存活3天以上。

想要预防消化道传播，就要格外注意食材及饮食安全。第一个关键词：

“储存”

如果食物要多放几天，拆开包装，摘掉腐败的部分，在不洗的情况下！晾干擦干后，用保鲜袋、保鲜膜包成一次刚好用完的量，再放入冰箱。（蔬菜上水分过多容易导致腐烂哦）

第二个关键词：

“清洗”

【水果蔬菜】用果蔬清洁剂浸泡，再用水龙头里流动的水“搓洗”30秒以上。（没有果蔬清洁剂的可不用）

【肉类】肉类处理有很多安全隐患，稍不注意，就会引起病菌交叉感染。比如：水龙头直接冲肉时、带着细菌的汁水容易溅到厨房其他用具表面（碗筷、砧板、台面、洗碗布等），引起交叉污染；或者切肉时用的菜刀、案板，直接接触了人可直接食用的果蔬食品；或是手接触生肉后，没及时清洗又摸了其他容器/食材，或者直接摸了口鼻，导致病菌进入消化道，引发感染。所以，摸过肉类鱼类后一定要及时洗手！
清洗肉类最好的办法是：放在小碗中浸泡、清洗，或是移开周围器皿，戴上手套，细水小心清洗，并将用过的器皿工具、溅出的脏水清理干净。

第三个关键词：

“处理”

可以去皮的食材，尽量去皮备用。

如果生吃，一定要削皮。我家很喜欢吃凉拌黄瓜，疫情开始后，我家的凉拌黄瓜都是在裸奔的。

切菜时，生熟分开，案板使用后，擦干放至通风处。

如果做不到生熟分开，可以将肉类冷水焯熟后再切丝、切片。

第四个关键词：

“烹饪”

高温可以杀死绝大多数的细菌、寄生虫和病毒，冠状病毒也怕高温，烹饪时，一定要确保食物熟透再食用。

尤其是鱼肉蛋奶，一定要熟透！！！（这个时候尽量也不要吃溏心蛋啦！）

非常重要的还有：不要食用未经消毒的奶及奶制品！不要吃来源不明确的肉类！！

C妈划重点：蔬果生吃前削皮，肉蛋菜烹饪至全熟，不要食用未经消毒的奶及奶制品。不要觉得这些小细节麻烦，就偷工减料！少一步，就多一份隐患！多一分危险！
疫情当前，保护好自己，保护好家人才是最重要的！！

CC爸妈，原创公众号“CC爸妈”(ID：cc-bama)：“中国父母学习计划”推行者，C爸-中国医科大学硕士，C妈-报社育儿编辑；养娃需要鸡汤也需要指南，公益普及婴幼儿喂养、睡眠、疾病、心理知识。

本文经CC爸妈授权转载，原标题《钟南山团队的新发现，提醒我们每天做对这件事刻不容缓！》，作者：C妈，未经允许请勿转载。