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立夏了，吃货告别春天最好的方式就是美食，祈祷全家人幸福安康
2020-05-05 16:50:07
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春意藏，夏初长，风暖人间草木香。天气渐热，却不影响人们对夏天所带来的热情与洒脱，洋溢着美好的期待。这样的时节需要有仪式感的美食，就象端午要吃粽子，中秋要吃月饼。立夏的美食就是吃立夏饭和立夏蛋，这样才是对夏天的尊重。
传统的立夏饭会用腊肠、青豆、玉米、胡萝卜和大米混合煮成，营养丰富且鲜香美味。现如今diy时代，可以根据自己的口味调整。
我的食材准备：大米和小米混合，青豆，胡萝卜，玉米和干香菇适量，生抽适量
制作方法：
1.大米和小米洗净后，在锅内浸泡半小时。
2.干香菇泡开（温水加糖泡发肉质更好）后切小块，胡萝卜洗净切丁，玉米剥成粒备用。
3.锅打热倒入适量的油，五成热后加入胡萝卜翻炒一会儿，再加入香菇翻炒。
4.陆续加入青豆和玉米翻炒两分钟，再加入1勺生抽，盛出。
5.在米锅中加入刚炒好的豆粒，搅拌均匀，按下煮饭键即可。
一碗喷香的立夏饭就做好了，色彩亮丽，口感鲜香，每吃一口都饱含着的美好心愿。
立夏饭的营养价值
“千补万补，不如立夏一补”，立夏饭是南方的一种传统食物。立夏时天气炎热，在这个时候人容易疲倦困乏、心情烦躁，抵抗力也会下降易生病。因此，有立夏时节吃立夏饭可以百病不生、身强体壮的说法。
立夏后要注意排湿解热，多吃：薏米、姜、山药、藕、萝卜、红小豆、绿豆等食物。中医认为：“夏气与心气相通”，立夏后，饮食上要注意养心，多吃鸡蛋、豆制品、瘦肉等食物。
立夏蛋，你准备好了么？除了在小朋友的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，还要吃立夏蛋哦，立夏食蛋百病消，这个食俗不可少。
食材准备：鸡蛋数枚、茶叶一把、茴香2个、八角1个、香叶3片、桂皮2个、陈皮1块、盐适量
制作方法
1.将鸡蛋清洗干净，茶叶我用的是红茶茶叶、各种香料大概准备几个即可。
2.将鸡蛋放入煮锅，加入没过鸡蛋的水将鸡蛋煮熟为止。
3.煮好的鸡蛋捞出，用一个小汤匙子轻轻地敲出漂亮的裂纹来。
4.再将鸡蛋放入炖锅，加入盐，再加入茶叶、茴香、八角、桂皮等大料，开小火慢煮2个小时。5.煮熟的鸡蛋不要立即取出，在茶叶水中继续泡上几个小时，这样可以让鸡蛋入味。
去壳后剥去的鸡蛋花纹真的很漂亮哦！
营养价值
立夏天气晴暖并渐炎热，许多人特别是小孩子会感觉浑身不适：疲劳无力、食欲减退、头痛失眠、坐立不安……身体也逐渐消瘦，这种病症称为“疰夏”。俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，立夏节有吃蛋的习俗。
在中医理论中，人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应。心对应“夏”，夏季心阳最旺，人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏保养。蛋形如心，人们认为立夏吃蛋能保佑夏日之平安、使心气精神不受亏损，经受“疰夏”的考验。
