这菜是我的最爱，脆嫩爽口又营养，一周至少吃三次，咋吃都不腻

原创 · 11/08 18:41 紫色勿忘我美食

这菜是我的最爱，脆嫩爽口又营养，一周至少吃三次，咋吃都不腻

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道蒜蓉菜心，脆嫩爽口，营养丰富，我家一周至少吃三次，咋吃都不腻。说到菜心，就想起一件特别搞笑的事情，几年前，一个内蒙古的朋友来家里玩，我们一起去菜市场买菜，我拿着一把菜心准备付钱的时候，朋友拉着我不让买，说这菜都开花了，还能吃吗？我说我做好你试一下就知道了。谁知道等我做好以后，朋友尝了一口，最后把整盘都吃了，嘴里还一直说，南方怎么有这么好吃的菜，为啥北方就没有呢。

这个季节正是大量菜心上市的季节，鲜嫩欲滴，感觉一掐就能掐出水来，超级的新鲜。菜心是百搭食材，可以搭配任何的菜式。话说这菜可是我的最爱，随便怎么做都好吃，尤其是蒜蓉菜心，，脆嫩爽口又营养，我家一周至少吃三次，咋吃都不腻。下面我就把蒜蓉菜心的做法分享给大家，喜欢的朋友试试吧。

【蒜蓉菜心】食材：菜心500克，蒜蓉20克，蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，鸡精少许，一勺盐，少许白糖，凉开水一大碗。

烹饪方法：

第一步：首先把菜心老的部分切掉，清洗干净放入盆里，加入一勺盐，浸泡30分钟，浸泡好清洗干净待用。

第二步：蒜头去皮清洗干净切成末待用。

第三步：取一个小碗，加入半碗水，加三勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，少许鸡精，搅拌均匀待用。

第四步：锅里放入半锅水烧开，加入一勺油，一勺盐，少许白糖搅拌均匀，把菜心放入焯2分钟，捞出来放凉开水里过一遍。

第五步：把过好凉水的菜心摆入盘里。

第六步：热锅放入适量油，把蒜末放入爆出香味，再把调好的酱汁倒入锅里，煮至冒泡。

第七步：把煮好的酱汁浇到菜心上即可。

第八步：美味又好吃的蒜蓉菜心做好了，脆嫩爽口，超好吃哦。

小提示：

1、菜心用淡盐水浸泡，可以去除菜虫和农药残留物。

2、菜心焯好水，过一下凉水，可以保持颜色翠绿。

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