苦瓜怎么做既好吃又不苦，你了解吗？试一试这4个小诀窍吧

苦瓜怎么做既好吃又不苦，你了解吗？试一试这4个小诀窍吧

说起苦瓜很多人不喜欢吃，最怕的就是这个苦味。其实春夏季吃苦瓜，清凉解暑，清热下火，也是减肥人士的首选蔬菜。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，所以糖尿病患者可以适当的进食。

今天教你怎么样处理苦瓜，家人都喜欢，好吃还不苦，你只要掌握了一下几个小妙招，相信你会慢慢喜欢上苦瓜的。

第一步：这步一定要处理干净，我们要先把苦瓜切开，然后将里面的瓜子取出扔掉，就可以看到一层白色的白膜，这层白膜一定要处理的很干净，它也是苦味来源之一。

第二步：苦瓜切成薄片，撒上一层盐，腌制15分钟，可以腌制出一部分的水分，可以带走一部分的苦味

第三步：可以锅里烧开水，苦瓜下水焯水一分钟，也能很好地去除苦涩味

第四步：如果你还是特别怕苦，你可以在烹饪时候加入少许的白糖 ，可以减轻苦味。

【清炒苦瓜】

所需食材：苦瓜适量，大蒜头适量，盐适量

烹饪步骤

第一步：苦瓜清洗干净，去除白膜，切成薄片撒盐腌制15分钟，去除苦水备用

第二步：锅里放入适量的油，爆香大蒜头

第三步：倒入苦瓜，大火爆炒片刻

第四步：加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅

苦瓜做法有很多种，爆炒，焗蛋黄，酿肉，凉拌，烧汤，各种风味。天热了，我特别喜欢苦瓜，可以清火解暑，还能减肥，怎能错过？