美食煮义 篇十六：号称简单四步，结果忙活了一上午，卤味饭太难了

一提到调料包，就会想起《爸爸去哪儿》里面的老司机田亮了，第一季、第四季，都是带资进组。我一开始也在怀疑，不是说好不许带吃的进去吗？怎么就可以带调味料了。后来，我才发现，即使调味料再简单，你也是真正地在做饭。

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由于最近疫情都是在家，因此各种想法也有，奈何理想丰满，现实骨感，只能靠调料包来实现梦想了。这一回试验的是台式卤肉饭。

翻到背面，写着简单4步，轻松除味。明明白白写着具体的做法，不过后来才发现，厂家太鸡贼，他说的不是简单4步就可以做好，而是出味，啥意思？加热就有味道，但真要做好，太繁琐了。

打开包装，总共两个小袋，一个袋子是调味料包，另一个是油葱酥。

按要求，先泡上香菇。这里的香菇水不要倒掉。

然后开始切五花肉。

热锅，倒油，放入姜块，五花肉的肥肉煸油，再放入香菇末。

再把五花肉倒进去翻炒。

等肉色变，倒入刚才的香菇水，再放入调料包。这里发生一个趣事，一开始说的是2小碗水，然后老婆大人看着水不多了，问会不会干锅，然后一看说明书，上面写的是500克的水，500克水有多少呢？

之前做果冻，特意称了一下，满满一大碗才是500克

那边卤肉已经开煮了，突然想起来要吃卤蛋，于是连忙煮进去3个鸡蛋，6个鹌鹑蛋。

然后等蛋熟了过冷水，剥壳，滚进卤汁里洗个有味道的澡。

等到卤汁半干了，把蛋翻一下个。按照4步要求，这里可是一个小时的时间。

最后，大火收汁，倒入油葱酥。

最后盛出来。我可以吃三碗饭。

家乐家其实还有不少调味料。

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虽然看上去都是简单几步，就可以搞定大餐，但实际上做起来还是有点累人。

因此，个人觉得用调料包的田亮一点都不可耻，这些调料包，一方面是起到了指导作用，尤其是配比等问题，同时也解决了自己在家调味的困难，比如，如果自己在家调剁椒鱼头，还得考虑配比什么的，可以说，算是让小白轻松做出硬菜的敲门砖吧。毕竟，老是失败了，还是挺打击积极性的。