雪花酥这么好吃，小朋友都能做

最近小朋友闲在家里没事情做，因此除了网课以外，也给他找了个“中华小当家”的工作。这一回，由小当家来制作网红雪花酥。

首先是原料上场：主角就是棉花糖和饼干，以及奶粉。

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以前没有小孩没关注过，原来棉花糖不仅可以用来烤的——《汪汪队立大功》里面看到的，还能做牛轧糖和雪花酥——感谢何炅何老师的推荐，所以我一直觉得不是我在照顾孩子成长，而是我和孩子一起成长，也一起做个孩子。

除了以上主料以外，就是家里剩下的各种坚果啦：我这里准备了蔓越莓干、葡萄干、核桃以及榛子-这里随意就好。

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原料备齐，现在开始“中华小当家”的showtime时间。

先是准备一个平底锅，我帮忙把我开到最小，然后放上一块安佳黄油，慢慢等着黄油融化。

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等黄油融化后，就可以把棉花糖丢到锅里了。

这时候就需要小朋友慢慢翻炒，不要把棉花糖烧焦了，等到出现拉丝就可以关火了。

然后把饼干、坚果丢到里面搅拌。这个时候搅拌成什么样，饼干放多少都是随意的。喜欢脆脆的感觉就多放坚果和饼干。

然后准备一块干净的菜板，然后在上面撒上一些奶粉。

再把那一坨“东西”放到菜板上，用筛子再在上面倒上一些奶粉。奶粉主要是为了防粘。

然后这个步骤就要家长来，将那一坨东西整的尽量方正一点，等冷却的差不多的时候，再切成一小块。这个工作我还给小朋友准备了一把陶瓷刀，不过后来发现，如果饼干比较多，小朋友力道不够，只好大人来切。然后切的时候也会拉丝，就必须靠奶粉来防粘了。

是不是很简单，然后就可以装袋了。

纯手工，棉花糖与坚果的邂逅。

另外，看到网上有不少帖子介绍怎么才能做出好的雪花酥，结果发现和小朋友的个人经验还是不一样的。

一说是要用不粘锅，不存在的，我就是用的平顶锅。

二说是要快速搅拌，不存在的，小朋友能用多大的力气呀。

个人感觉这东西就是零失败，但是否符合你的口味，就两看。软硬主要还是和配比有关，然后棉花糖炒完之后，冷却是需要一定时间的，我的建议是趁热就切，然后依靠拌奶粉，快速第二次定型。

最后，欢迎各位大小厨神来亲自尝试，吃不完的可以寄给我。