美食煮义 篇八十一:怎么能又快速又偷懒的吃到好吃的蜂蜜鸡翅?
大家好,我是爱做饭爱吃菜的奶爸九节狼。
最近身在广州,由于疫情原因,小朋友停课一周,必须在家带娃,感觉又回到了之前。
所以,有人说,我是造什么孽,又是抢菜、又是测核酸,还要带娃。
好吧,我也屯了不少,其中不少就是从京东买的生鲜,今天就和大家分享我做的圣农鸡翅中。
商品介绍
圣农鸡翅中,购自京东,有不同的版本,个人觉得大概27元/斤算是不错的价位了。
外观展示
我买的这包是一斤装的,还是比较适合小家庭。
大概一包一斤的鸡翅是在15个左右。整体还是比较肥大的。
当然,也只有肥大的鸡翅中,才适合做烤鸡翅。
使用体验
这道菜做起来是非简单,就是前一天晚上拿出来,然后开始倒入配料。
一勺料酒。
一勺生抽。
一勺耗油。
耗油可以说是我最喜欢的调料了,不过不容易打理,有时候容易漏出来,所以我现在用的是海天耗油的挤压式。
他是一斤装的,平时可以放倒,用的时候就挤压一下可以出来。
最好就是葱姜末。因为是腌制用的,无所谓粗细了。
然后全部搅拌一下,放入冰箱。腌制一个晚上。
中午再拿出来,平铺在硅油纸上。
刷上蜂蜜。
200摄氏度7分钟,然后翻面,刷上蜂蜜,就可以了。
总结
刷蜂蜜主要还是让鸡翅焦糖化。
然后很多人都会喜欢在鸡翅上剌两刀,方便入味,也方便烤制。
我这里没有划开,一方面,是懒,标题都说了嘛,我就是要做方便的菜,而我也没有等解冻,直接把调料倒好,然后放冰箱里,早上的时候可以晃一晃。这么长时间的腌制,不需要再动刀了。这就是我说的,用时间换精力。
另一方面,因为是用的空气炸锅,如果开了刀之后,会导致口子边的肉也先熟先老。所以,不建议动刀。
最后再说说注意事项,烤鸡翅是需要用肥大的鸡翅中,因为会“缩水”,这里我也全程没有用油——你甚至都可以不刷蜂蜜。
烤制方面,先将鸡翅的外侧朝上,第一次烤好后拿出来会有不少油,所以可以选择换一个纸盘,又或者拿厨房纸擦掉。
所以,这道简单、快速的烤鸡翅好吃又解馋,奶爸奶妈们可以试一试。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
没有番茄炒蛋
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