东莞三口之家午餐:荤素搭配4菜1汤,美味营养,网友:家常菜真香!

2022-11-28 17:45:35 0点赞 0收藏 0评论

导语:东莞三口之家午餐:荤素搭配4菜1汤,美味营养,网友:家常菜真香!

东莞三口之家午餐:荤素搭配4菜1汤,美味营养,网友:家常菜真香!

对于上班一族来说,周末,还有发薪水的日子,最令人开心!平常的时候,学习忙,工作忙,时间紧张,饭菜都是凑合着一餐又一餐;到了周末,充足的时间,可以让我们做一些想吃的美味,犒劳犒劳辛苦学习和工作了一周的家人们。

都说“身体是革命的本钱”,想要身体好,饮食很重要,因此我会坚持给家人们准备一日三餐,极少点外卖。这不,今天又迎来了周末,因为口罩问题,我们只能呆在家里,这样子也好,可以安心准备饭菜啦。

一大早,趁着菜市场的人流量少,跟老公分开行动,采办了新鲜的肉,鱼,还有耐储存的素菜;午餐,花了一小时左右,搞定了4菜1汤,有:红烧鸭肉,芹菜红肠炒鸭蛋,蒜蓉空心菜,酱黄豆,味噌裙带菜汤;滋补营养又下饭,大人孩子都爱吃;晒了朋友圈,朋友们纷纷点赞,说:家常菜真香。下面,就一起来看看具体的做法吧~

东莞三口之家午餐:荤素搭配4菜1汤,美味营养,网友:家常菜真香!

红烧鸭肉

原材料:鸭肉,青椒,大蒜,生姜,小米辣椒,香葱,料酒,生抽,蚝油,盐,食用油

做法:剁块的鸭肉洗净后放大碗中,加姜片,料酒,浸泡半小时,捞起来洗净后沥水;生姜,大蒜,小米辣椒,香葱,处理好后切切碎末;青椒洗净切圈;炒锅烧热不放油,直接下鸭肉,一直不停地翻炒至表皮收缩后盛出来;锅再次刷洗后加热,下姜,蒜,小米辣椒,炒出香味后倒入鸭肉,翻炒3分钟左右加入料酒除腥气,再淋入生抽,蚝油,翻炒上色时加入没过食材的开水,炖20分钟左右,加盐翻炒几下再接着炖10分钟,鸭肉熟透时下青椒圈,翻炒断生时转大火收汁,最后撒入葱段即可。

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芹菜红肠炒鸭蛋

原材料:芹菜,红肠,鸭蛋,辣椒,料酒,盐,食用油。

做法:芹菜,辣椒,洗净切丁,红肠洗一洗后切片;鸭蛋磕入碗中,加少量料酒打散待用;锅烧热倒油,下鸭蛋煎至凝固后盛出来,底油中下芹菜,辣椒,翻炒断生时加盐调味,下红肠,鸭蛋,混炒均匀即可。

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蒜蓉空心菜

原材料:空心菜,大蒜,盐,猪油。

做法:空心菜,摘掉粗老部分后掐小段,洗净沥水;大蒜去皮切碎末;锅烧热下猪油融化,下蒜末,空心菜,快速翻炒断生时加盐,最后混炒几下即可。

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酱黄豆

原材料:黄豆,生抽,辣椒酱,生姜,大蒜,盐,食用油。

做法:新鲜的黄豆,用清水泡3,4个小时后淘洗干净,用高压锅蒸熟后取出来,平铺放漏网中沥干水分,不烫手时再转入底部铺细纱布菜篮子里面,发酵至表面长白毛,能够拉丝时取出来需要吃的部分(剩余的拌入食盐,密封保存),炒锅加热倒油,下辣椒粉,姜末,蒜末,炒出香味后下酱黄豆,盐,混合翻炒2,3分钟即可。

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味噌裙带菜

原材料:裙带菜,味噌,香葱。

做法:裙带菜用清水泡发后洗净,香葱切小段;锅中加入足量的清水,烧开后下裙带菜,味噌酱,煮5分钟左右,撒葱段关火即可。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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