春天的韭菜又鲜又嫩，婆婆用它炸的菜角鲜香美味

哈喽大家好！我是喜欢分享好物的冬天的天，今天给大家分享的是韭菜炸菜角，喜欢我的朋友请关注我，一键三连，点赞、评论、收藏，谢谢谢谢谢谢！

春天来了，万物开始焕发生机。韭菜也冒出了绿油油的嫩芽，新鲜又营养。吃韭菜不仅可以清热解毒，还能促进肠胃蠕动，提高人体免疫力。特别是对老人、孩子很好！

这不，清明节放假回到大别山区老家。婆婆在菜园里种了很多蔬菜，有菜苔、有韭菜、有油麦菜等等，一眼望去绿油油的，馋的我呀流口水^_^！今天一大早，婆婆去菜园里挖了新鲜的韭菜，说是要给我们炸菜角吃。

新鲜的韭菜

婆婆准备了面粉、韭菜、鸡蛋、盐、食用油、五香粉、生抽、香油、胡椒粉等。

然后开始烫面：准备一碗面粉，慢慢倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。面絮冷却之后，再用手揉成光滑的面团，醒大约10分钟左右。婆婆专门交代：开水烫过的面立刻用手揉的话容易烫伤自己。然后再擀开擀成圆形的大面片儿，婆婆说不能擀的太薄，尽量擀得中间厚一点四边薄一点。

我在一旁帮婆婆准备馅料：韭菜洗净控干水分切末，鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，再将鸡蛋碎与韭菜末放入同一个碗中。添加红薯粉条、豆腐、豆芽，并加入香油、胡椒粉、盐、五香粉、生抽等调料，搅拌均匀备用。

然后喊来我家宝宝一起包菜角，我家宝宝最喜欢包饺子^_^：醒好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子压成扁状，擀成饺子皮，每个饺子皮包上韭菜馅，对叠后边缘捏紧，形成半月形的菜角。

我们包好后就喊婆婆，只见婆婆将锅中加入了食用油，待油温升至七八成热时，放入包好的菜角，中小火炸制。炸至一面金黄后翻面，两面都炸制金黄后用漏勺捞出，沥干油分。

做出来的菜角，好吃还不油腻。煊软酥脆，韭香扑鼻，完美!

我家宝宝一口吃吃了五个！我也吃了不少，真香！婆婆还炸了油饼，很美味！