烤牛奶的做法

这次终于把烤牛奶做出来了，分享一下做烤牛奶所需要的原材料以及准备的的一些步骤吧。

需要准备准备的工具和食材有一口厚底奶锅或者不粘锅，食材的话，需要鸡蛋，牛奶以及芝士和玉米淀粉，白糖根据自己的口味进行添加。

首先需要将牛奶、1.5个蛋黄、细砂糖、玉米淀粉同入小锅，首先把它们搅匀，里面不含有淀粉的颗粒。

然后开小火加热，等到温度上来之后把芝士片入牛奶中，边加热边用筷子或者搅拌器对液体进行搅打。

随着温度的升高，芝士片融化，且材料逐渐变成浓稠状；此时要加快搅打的速度，防止糊底；有小气泡不断产生时，然后搅断的液体变成了糊状，可以拉丝就可以停止了。

提前清洁好碗或者保鲜盒，将牛奶糊倒入其中，表面用刮刀尽量抹平；上面缝入保鲜膜，入冰箱冷藏40分钟以上，直到完全凝固定形。

等到它凝固之后，你就可以把它取出来，按照自己的喜好，切割成不同的形状，码放在铺了油纸的烤盘里，表面刷上提前留出来的半个蛋黄液，然后放入烤箱或者使用空气炸锅炸20到25分钟就可以出锅了，香喷喷的烤牛奶就做好了。

个人感觉烤牛奶制作的要点就是必须加鸡蛋黄，不能加鸡蛋液，同时使用搅拌的工具最好是使用搅拌器，这样打出来的液体会比较粘稠细腻一些，颗粒感不是那么明显，而且也比使用筷子更加方便一些吧更省力，大家可以按照这个配方来试试，个人感觉还是挺不错的(≧∇≦*)