香入骨髓的羊蝎子火锅，香懵了，一定要尝尝！

羊蝎子在北方的冬天是仅次于涮羊肉的温暖代名词，常见的方式都是以火锅出现，但跟火锅也略有不同，先吃肉，再烫菜或者面条，特别过瘾。也很温补，特别适合秋冬进补的朋友们。

不过，这温补的羊蝎子到底是什么呢？

羊蝎子其实就是羊脊椎骨，形状像“丫”字状，而在“丫”字下面有一个小分叉，形状像蝎子，所以大家就叫这一部分为羊蝎子。羊蝎子的钙含量很高，有着“补钙之王”的美称，并且羊蝎子是低脂肪的，老少皆宜，易于吸收。常见的羊蝎子就是火锅式的，但其实羊蝎子的吃法很多，今天给大家介绍一种羊蝎子火锅的做法