手抓羊排，让你欲罢不能的美味！

做法：

1、2斤羊排从排骨缝隙处剁开，再剁成小段，剁号之后泡半个小时，泡出血水，在进行冲洗。

2、羊排直接冷水下锅炖，先开大火把水煮开，水烧开之后保持大火煮上六七分钟，撇去浮沫，加入一片生姜，一小块白芷，一小把胡椒粒，填上开水补足水，盖上盖小火慢炖一个小时。

3、再来调个简单的蒜泥蘸水，（盐、味精、白糖、生抽、香醋、芝麻油、水磨辣椒酱、葱花、香菜），用蒜蓉热油激发出香味，拌匀就可以了。

4、羊肉炖好之后，给羊汤加上盐进行调味、把生姜香料挑拣出来，这样手抓羊排就做好了。

5、碗里面再加入青蒜叶、香菜和蒜黄，浇上羊汤，一碗热气腾腾的羊肉汤就好了。