如何制作美味的青梅酒☺️

2024-06-15 13:25:12 5点赞 4收藏 11评论

泡酒这里有一个重点,就是从制作开始全程需要不沾油。

清洗梅子的器皿,泡酒的摊子,双手以及小刀所有的工具都需要无油状态。这是成功的第一步。接下来开始说方法。

材料:青梅五斤(推荐福建诏安青梅或云南照水梅),纯粮食酒五斤(用浓香或清香。度数根据自己的酒量而定,我用的是52度)。冰糖半斤(黄白冰糖均可,我都试过,口味并没有什么差别)。

比例:1:1:0.5(我用的是0.3,因为我不喜欢太甜,我感觉 0.3的甜度已经很好了)

做法:

1.将梅子倒在清水里,每个搓洗干净后晾干,表面摸不到水分即可。

如何制作美味的青梅酒☺️

2.用牙签或针将梅蒂去掉。

如何制作美味的青梅酒☺️

3.用小刀将梅子划成十字的两条线,这样做的目的第一是为了让梅子汁更好的析出。第二泡完之后梅型更好看,如果不划开泡出来的梅子是皱巴巴的。

如何制作美味的青梅酒☺️

4.酒坛洗干净晾干,并用高度白酒在里面滚一圈。把划好的梅子放入其中。

如何制作美味的青梅酒☺️

5.把称好的冰糖放在梅子上面,加入白酒,用保鲜膜将坛口封好,盖上盖子。放在阴凉避光处。一个月后即可享用!心

耐心等待吧,用时间煮一坛酒。一个月后给大家分享各种自制青梅饮品的喝法。每一种都超好喝哦

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