年夜饭菜谱准备好了，颜值高寓意好，第二篇！

做法也简单，颜值高寓意好，过年嘛，就是图吉利，图团圆，图开心的，所以这么多有寓意的饭菜，真的是选择性多！

1️⃣剁椒鱼头（鸿运当头）

食材：鱼头、剁椒、葱

做法：

1、鱼头处理干净，用料酒腌制半小时，调一碗料汁：剁椒＋生抽+耗油+鸡精。

2、料汁淋在鱼头上，蒸锅蒸15分钟，撒上葱花，泼上热油即可。

2️⃣蒜蓉粉丝虾（腰缠万贯）

食材：基围虾、龙口粉丝、蒜、小米辣、葱

做法：

1、粉丝提前泡软绕成环摆盘，虾去虾线去壳留小尾巴，虾仁背上划一刀中间切个小口，虾尾从中间孔穿进去，做好造型。摆在粉丝上

2、蒜、小米辣打碎，泼热油+1勺酱油+1勺蚝油+1小勺盐+1小勺白糖，搅拌均匀。

3、均匀地鋪在虾上面，水开上锅蒸5分钟，关火焖2分钟出锅，淋上一勺酱油，撒上葱花泼热油即可。

3️⃣脆皮鸡翅（展翅高飞）

做法：

1、鸡翅用牙签表面扎洞，加盐，蚝油，生抽，胡椒粉腌制一会。

2、鸡翅表面均匀裹上一层炸粉备用。炸粉：面粉＋玉米淀粉＋胡椒粉＋盐混合

3、锅内热油，待油温升高后放入鸡翅炸至表皮金黄捞出！再次复炸一次即可。