夏季必吃的肉，几块钱一斤，搭配紫苏焖一锅，鲜香嫩，好吃又下饭！

夏季必吃的肉，几块钱一斤，搭配紫苏焖一锅，鲜香嫩，好吃又下饭！

炎热的夏天，吃饭，的确是非常头疼的一件事；胃口不好，食欲减退，再加上厨房温度高，一通操作下来，做饭的人压根就不想动筷子，只想喝水，喝冷饮，吃冻水果；可是，一天又一天的，肯定行不通；做饭的人，只能是一餐少做一些菜，大菜的分量大一点，一大锅就够一家三口人吃一餐，再加一个烫青菜，一份快手汤，也能保证营养均摄入。

家里有长身体的孩子，还有干活的中青年，肉菜是必不可少。鸭肉，就是非常不错的选择之一，因为它一直生活在水中，性微寒，蛋白质含量很高，但脂肪却比较少，还含钙，磷，铁，烟酸和维生素B1，维生素B2，有增强食欲，利水消肿，清热去火等作用；夏天多吃鸭肉，身体舒服又袪火，平安度过每一天。

鸭肉，做法多多，可以烧，卤，煲汤，爆炒等等，每一种做法都是风味各不相同。今天的做法，搭配紫苏叶来焖烧。紫苏叶，是香料也可入药，夏天空调吹得多，身体内的湿气比较重，常喝紫苏茶，吃紫苏烧的菜，可以清除体内的湿气，还有和胃，行气等好处呢。再者，鸭肉有腥气味，焖烧的时候加一把紫苏，没有腥气味，味道更鲜美。

买了四分之一的鸭肉，差不多2斤，烧了一大盘子，我们一家三口是一块接一块，一餐吃光光了。夏季必吃的肉，几块钱一斤，搭配紫苏焖一锅，鲜香嫩，好吃又下饭；接下来分享具体的做法，喜欢吃鸭肉的朋友们，一定要试试哟！

原材料：鸭肉800克，紫苏50克

配料：青椒3个，小米辣椒5个，干辣椒5个，生姜20克，大蒜10克，广东米酒30ML，生抽20ML，盐5克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：鸭肉，洗净后放大碗中，加入姜片，米酒，浸泡半小时，一块一块地洗净，装入漏篮中沥净水分。

3：紫苏洗净后稍微切几刀；大蒜，生姜，干辣椒切碎；青椒，小米辣椒切圈。

4：烧锅烧热，直接下鸭肉，不停的翻炒，炒约5分钟，水分炒干后推到锅边，中间加入食用油。

5：加入广东米酒，除腥气。

6：加入大蒜，生姜，干辣椒，炒出香味。

7：加入味极鲜酱油，炒至上色。

8：加入没过食材的热水，先焖炖30分钟。

9：加入紫苏，翻炒后接着炖5分钟。

10：加入盐，翻炒调味。

11：加入青椒，小米辣椒圈。

12：再翻炒几下，收汁出锅即可享用。

精灵碎碎念：

1：鸭肉，尽可能剁小块一些，炒制后更加入味。

2：紫苏下锅后焖一焖，鲜味更浓。

3：辣椒的量，可随自己能吃辣的程度来增减。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的紫苏焖鸭肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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