独此一家的香槟啤酒，由比利时精酿大佬酿造

前面介绍过的比利时精酿啤酒大佬海特安可酒厂（简介看这里），虽然其历史超过五百年，而且是“比利时家族酿酒协会”的领军酒厂，但是其作风却一点都不保守，反而非常积极地去开拓边界，探索啤酒酿造的更多可能性。

从2015年开始，海特安可酒厂每年都会推出一款不同主题试验性的作品，旨在探索新的啤酒风味酿造方法。这个系列被命名为“金卡露·执迷”（Golden Carolus Indulgence），仅在每年年底限量发售。

2015年的第一款“金卡露·执迷”系列作品，是金卡露威士忌风味啤酒，在金卡露三料啤酒中加入了海特安可蒸馏厂生产的单一麦芽威士忌，让酒体非常饱满，并且带有了威士忌的风味特质。这款酒在市场上大受欢迎，斩获2017年WBA“世界最佳烈酒风味啤酒”奖，并连续三届鲁汶啤酒节中被评为“消费者最钟爱的啤酒”。于是后来成为了金卡露的常规产品。（这款酒的购买链接在这里）

从此以后，每年“金卡露·执迷”系列的发布日都成了精酿粉丝们每年翘首以盼的日子。

各个年份的“金卡露·执迷”系列啤酒

2016年的“金卡露·执迷”啤酒名为CUVÉE SAUVAGE，是用80%的金卡露经典啤酒与20%的兰比克啤酒调和，为啤酒带来浓郁微妙的果香，以及出色的酸度；2017年发布的BOTANIK，是一款香甜的小麦啤酒，并在里面加入了接骨木、当归、丁香和迷迭香，让香味更丰富饱满；2019年的MBINGU GOLD在酿造过程中加入了可可豆……可谓精彩纷呈。

而今年的“金卡露·执迷”系列，名为FESTIVA，在国内则被直译为“香槟啤酒”。这款酒的酿造灵感来自于新西兰一种名为“Nelson Sauvin”的啤酒花。这种啤酒花来自纳尔逊地区（Nelson），与其它啤酒花相比，它有着独一无二的特点：能给啤酒带来类似长相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）的香味，比如水果、草本植物、浆果等，而且还会带来一定程度的酸度。

新鲜的“Nelson Sauvin”啤酒花

而海特安可酒厂在探索使用这款啤酒花的过程中更是脑洞大开：既然这次酿的啤酒有白葡萄酒风味，干脆就做到更极致一点吧！于是他们又把酿好的啤酒送到法国的香槟地区，仿照香槟的方法进行二次发酵和陈酿（这可能是啤酒领域醉前沿的一次尝试）。

有了这样的渊源，所以才把它命名为“香槟啤酒”。

这款啤酒的酒体晶莹靓丽，气泡细密而源源不绝，口感立体复杂，收结平衡，可以说综合了啤酒和香槟的特点，让人感到非常惊喜。所以，这就是今天的好酒推荐：

金卡露香槟啤酒

GOUDEN CAROLUS INDULGENCE 2022– FESTIVA

品类：比利时金色艾尔啤酒

产地：比利时

原料：水、大麦麦芽、小麦麦芽、白砂糖、酵母、啤酒花

原麦汁浓度：18°P

酒精度：9.5%abv

容量：750ml

出厂日期：2022年10月

保质期：2年

最佳品尝温度：5~7℃

风味：气泡绵密饱满；有着清爽的烤面包、草本植物、柑橘类水果的香气；口感较干，有黄油饼干、青草、水果的香味，淡淡的麦香；余韵悠长，收结非常干净。

（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）

评价：和一般的啤酒乃至大部分精酿啤酒相比，其风味和酒体都是非常有特色的，值得品尝。另外因为是用漂亮的香槟瓶装瓶，外观非常高大上，相当适合送礼。

～～～～～小广告的分割线～～～～～

我做了个微信公众号“饮识分子”（ID：Thedrinkers），以各种有趣的方式来普及关于酒的知识，有兴趣的欢迎来关注下～