年夜饭菜色推荐之——香辣牛蛙家常做法

年夜饭来一碗香辣牛蛙吧,满满的料汁裹挟者细嫩的牛蛙,香辣可口，超级好吃,快来学这道菜。

备料：

需要用到的材料有：新鲜牛蛙、辣椒、姜片、蒜、料酒、淀粉

辣椒有青椒、红椒、小米椒、干辣椒,根据个人口味酌情添加。辣椒、蒜切好备用。

调料汁：

碗中倒入适量淀粉,加水搅拌,备用。这一步,是为后续勾芡做准备的,可以让汤汁更好得吸附在牛蛙上,让牛蛙更有味道。

做法：

备好料后就可以开始做啦!

先起锅放油,油热了倒入刚刚切好的辣椒、姜、蒜,翻炒一分钟左右炒出香味,然后倒入切好的牛蛙,在油中炸5分钟左右,边炸边翻炒。

5分钟过后,倒入料酒(起到去腥的作用),放入适量的盐、鸡精、蚝油,盖上锅盖焖煮足足10分钟。

10分钟后开盖,会发现料酒已经蒸发了不少,这时候倒入调好的料汁,翻炒两分钟就可以出锅啦！

这样煮出来的牛蛙香辣可口,料汁满满,超级下饭！

夹一块尝尝,哇,没有一点腥味,香辣可口,味道十足,超级开胃,好吃的嘞！

你也来试试吧！

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