远古威士忌进阶款—大摩Dalmore15年

在1966 年，大摩Dalmore的蒸馏器从四个增加到八个，当时调和威士忌依然是市场的主流，而单一麦芽威士忌在当时是比较稀有的，直到现在，才发展成单一麦芽威士忌独当一面的时代，而大摩的首席酿酒师见证这个新时代，延续麦肯齐家族的遗产，他就是理查德·帕特森(Richard Paterson)，是苏格兰最著名的调酒师之一，因为他在嗅觉和味觉上的天赋极高，被苏格兰酒界称为“神之鼻”。

2020 年，大摩发布了“几十年系列”，这是一系列装瓶，展示了酿酒厂在六十年的生产中的精神，被大摩描述为 “时间的杰作Dalmore Decade”。

相比大摩12年而言，大摩15年更是杰作，口感更加顺滑丰富，风味更加浓郁芳香，并且更突出了雪莉风味。和大摩12年相比，大摩15年就是在12年之后再将一桶酒分成三份，再分别放到三种不同的雪莉桶中再陈酿三年，然后再将酒液融合，就得到了大摩15年

品鉴笔记

酒体颜色更深邃和浓郁，更往古铜色靠近了一些

闻起来是巧克力的香气更重了一些，相对而言香草的味道被掩盖了些许，更加重了香橙味，并带有少许的苹果干和黄姜风味

入口更加柔顺，浓郁，口腔瞬间充满雪莉的香气，层次更加多样，从底层流露出少许咖啡，巧克力的香气，淡淡的肉桂气息恰到好处

余韵更加悠长和优雅， 温柔得来还令人回味无穷，就像漂亮的小菇凉已经成为了温柔的大姐姐那般迷人

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