【凤凰单丛】十大香型——蜜兰香测评（20250126）

凤凰单丛的十大香型中，我最早接触的就是蜜兰香了。所以虽是测评，却如与老友重聚一般，没有太多陌生感。

喝蜜兰香三年有余，基本市面上常见的十来个凤凰单丛品牌的各种蜜兰香，新、老枞，高、中山，中、熟火，春茶、雪片，电焙、碳焙我基本都喝过。

记得初遇凤凰单丛时，喝惯了生普和红茶的我，并没有一见钟情的接受它。香是真的香，但口感总觉得不如生普那般激烈，不如红茶那般醇熟，说到底就是不直白不通透。而且各种香型太过复杂，多款标志性香型差别还非常大，让我不能快速精准的领悟其魅力，直到遇到了蜜兰香。

蜜兰香是我认为新手品尝凤凰单丛，最好的入门香型。和大部分高香的凤凰单丛不同，蜜兰香薯香蜜韵，香韵兼具，而且滋味感更突出。且这典型的蜜甜滋味，非常清晰直白，让我即尝即得，很容易体会到其魅力。

所以凤凰单丛十大香型测评系列，我要以蜜兰香作为开篇。

这款2023年的蜜兰香，工艺选用的是传统碳焙工艺，历经三道焙火，火候控制在中熟火。

茶叶采自饶平岭头，海拔800米以上的高山茶园，树龄30年以上。

下面，我就来分享一下测评这款蜜兰香的体会。

我们先来看看干茶，宽大紧实，略有弯曲。颜色乌黑油润，略有红褐色。

干香低调内敛，温杯摇香后，才有蜜甜香气缓缓溢出，但并不四散飘扬，依然尽显低调，只在杯口停留，需要凑近细闻才能察觉。

汤色橙黄明亮，清透油润。

开始品饮。

小杯啜茶，醇熟柔滑的口感非常显著，茶汤在口腔中，所过之处，处处清润。细品可以感受到蜜兰香独特的蜜韵，清透飘逸，并不具象化，似乎还有一丝不易察觉的辛辣滋味，非常隐晦。回甘有轻微的蜜甜滋味。

大口牛饮，水路顺滑，汤感如丝绸般绵润，柔滑清润，甚至能明显感觉出清晰的黏质感，滴滴茶汤久久缠绵，似乎不愿分离。回甘的蜜甜从齿缝间丝丝渗出，悠扬持久。

静置放凉后品饮，想不到汤感更加柔滑细润，甚至有如品饮一杯绵柔的佳酿一般。

我一共喝了10泡，前2泡坐杯3秒，3至5泡坐杯5秒，第6泡坐杯8秒，7至8泡坐杯10秒，第9泡坐杯15秒，最后一泡坐杯20秒。

这款茶的品饮变化曲线比较平稳，有一定的厚度，整体感觉均衡如一，在第2、3泡的时候汤感越发醇厚绵柔，且持续至尾水，没有明显衰减。

香气并不明显，清扬如烟。蜜兰香本就不是突显香气香型，更注重突显口感韵味和滋味感。所以在口感表现上，它尽显醇熟绵柔，如丝绸般丝滑，黏质感清晰。初入口时甜感不算清晰，回甘时有丝丝蜜甜。

中熟火碳焙蜜兰香，火功更重，虽然牺牲了一些香气，但是更突显出其醇厚的韵味。

我喝的这款是历经三道焙火的隔年春蜜兰，而三月底正是鲜嫩的新鲜春蜜兰上市的时期，可以趁此时节，品一杯蜜兰，赏一壶春色。今年的茶品受阳光、雨水等因素影响，品质更高，薯香蜜韵更突出，但气温较低，所以略有减产。目前第一批已经预售一空，连我都没抢到，只好等待几天后的第二批了。想要尝试着春天的第一口鲜，还是要果断下手。

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