食万君推荐的水焗盐焗鸡如何？

创作立场声明：感谢张大妈众测pick了我。

大家好，我是喜欢拿做饭当实验的奶爸ultra。前一段时间在张大妈众测中了添可(TINECO)智能料理机食万2.0，最近做菜基本上都在使用这台料理机。

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今天打开添可生活app，第一眼就被首页的banner推荐吸引住了，盐焗鸡，好好吃的样子。点进去仔细看，才被科普了盐焗鸡的不同做法。

根据食万君介绍，实际上盐焗鸡有三种不同的焗法，盐焗气焗和水焗。

盐焗法：把用配好调味料淹腌制好的光鸡用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里焗制而成，其特点是骨香味浓，唇齿留香；

气焗法：将配料调好，涂在鸡胸腔内外，隔水蒸熟；

水焗法：把光鸡放在热汤里浸熟后，撕离骨、肉、皮，用麻油、精盐等味料拌和，肉滑皮爽；传统盐焗鸡重香味。

而食万君推荐的菜谱就是水焗法，一方面正如食万君所说，水焗盐焗鸡重口感，做起来非常简单，另一方面我猜测，这也是与添可(TINECO)智能料理机食万2.0最搭的方式了。

话不多说，先按照添可生活上的菜谱购买食材，主要就是鸡、盐焗粉和姜葱了。

鸡是买的168天出栏的清远鸡。

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可以看到，好的食材都是带标的。

盐焗鸡粉买的海天的。

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180克一盒。

一盒6包，也就是一包30克。

有意思的是，基本上网上菜谱，都是一只鸡30克盐焗鸡粉，也不管这只鸡是700克还是800克。

准备完食材，就开始打开添可(TINECO)智能料理机食万2.0，开始烹饪了。

第一步，是先将鸡去头去尾，再用开水烫烫，倒开水的时候肉眼可见，开水一下去，皮就有点收缩了。

接下来就是加入适量料酒、食用油和盐焗鸡粉了。

这里挺有意思的是，添可(TINECO)智能料理机食万2.0有两种模式，参考模式和跟进模式，参考模式对于用量基本上就写着适量，但在跟进模式里却写了具体的量。

左为参考烹饪步骤，右为跟进烹饪。

不过说实话，跟进模式多了一个料理盒要清洗，所以我都是先看跟进模式用量，再用参考模式炒菜。又或者在添可(TINECO)智能料理机食万2.0的大屏上用参考模式操作，但打开app进入跟进模式参考用量。

好了，再偷师学艺后，我加入了10克料酒、 20克花生油和盐焗鸡粉搅拌均匀后，涂在鸡上进行腌制。

在腌制的过程中，开始备菜。本来，这道菜的主角除了鸡还应该有党参的，可惜没有，就只是切了姜葱，洗了红枣。

等鸡腌制好后，热锅倒油，然后将姜葱、红枣平铺在锅底。

然后倒入300克净水，将鸡放在上面。

不过尴尬的事情发生了，盖子盖不上了。

不过还好，我想起了之前附赠了蒸锅，于是临时用个急。

接下来，就交给添可(TINECO)智能料理机食万2.0，机子上大屏显示，小火25分钟。

最后就可以开锅，淋上麻油就算一道硬菜了。

最后就可以盛盘开吃了。

虽然色泽上一般，但味道还是不错的，建议撕下来鸡肉后，可以蘸着锅里剩下来的鸡油吃，确实很鲜美，尤其是撕下来一丝一丝的鸡胸肉，蘸汤吃，鲜掉眉毛。

当然，有点遗憾的是当时腌制的时候，里面没有抹到，而800克的鸡，即便是去头去尾，也是稍微大了点。

最后，希望把这道菜介绍给大家后，大家也可以用小火，在家做出盐焗鸡，当然，也推荐你使用添可(TINECO)智能料理机食万2.0，让生活更便利。