吃起来超级美味,下饭下酒必备神器
大千世界无奇不有,以前就听说给孩子起名字故意难听些,什么狗蛋儿、狗剩的,说是为了好养活,可是居然还有这么一道叫做“苍蝇头”的菜,听着都让人感觉恶心了,哪还吃得下去啊!不过您可千万别被这菜名吓到,实际上这可是一道难得的美味小炒呢!苍蝇头是台湾有名的家常菜,是以肉末、韭苔或者蒜苔搭配豆豉炒制而成的,口感脆嫩、咸鲜美味,因为里面的和豆豉和肉末而得名苍蝇头,其实跟苍蝇根本不沾边哦!
俗话说的好,“大烧狮子头、小烧苍蝇头”,这苍蝇头都能和狮子头相提并论,说明它在人们心中的地位还是很高的。这道菜中的食材都要切成小丁状,配菜如果用韭苔气味更加浓郁,用蒜苔会温和些,豆豉是这道菜的灵魂,加了它口感立刻大有不同了。如果你是一个无辣不欢的主儿,再添两个朝天椒就更给力了!吃这道菜时米饭一定要备足,还可以搭配粥或者拌面条,当做下酒小菜也是超赞的,而且取材方便、做法也很简单,几分钟就能端上桌,下面把做法分享给大家,值得一试哦!
苍蝇头
所需食材:蒜苔200克 肉末150克 食用油30克 豆豉25克 生抽10克 老抽10克 料酒8克 葱花5克 姜末3克
烹饪步骤:
1.准备好食材和调料,蒜苔掐去尾部洗净后切成小丁
2.锅中放油烧至五成热,炒香葱花和蒜末,接着放入肉馅煸炒至发白断生状态
3.调入生抽、老抽和料酒翻炒均匀
4.再放入豆豉炒约半分钟,最后放入蒜苔丁大火翻炒一分钟左右盛出即可
5.一道简单美味又超级下饭的苍蝇头就做好了,不要顾忌它的名字,尝过之后你会忽略一切的!
小贴士:
配菜也不是固定必须用某一种,韭苔、蒜苔、洋葱都可以。肉末不要太瘦的,口感发柴,最好是三肥七瘦的。因为生抽、老抽和豆豉都是有咸度的,所以我没另外加盐,也可以品尝一下,然后按照自己的口味酌量加盐。如果喜欢辣味的就将辣椒切丁,最后和蒜苔一起放入即可。
那今天的分享就到这里了,如果您喜欢这篇文章就请点赞、收藏加转发,有什么问题还可以在文章下面给我留言哦!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,期待与您一起交流学习!
MyMaster
校验提示文案
tomtomsu
校验提示文案
MiForever
校验提示文案
还好天空够蓝
校验提示文案
剁椒手
校验提示文案
孤家子精神病院贾主任
校验提示文案
erdsb888
校验提示文案
风中捉刀旺财
校验提示文案
一袖两青蛇丶
校验提示文案
混也是一种生活
校验提示文案
大猫头鹰
校验提示文案
值友3697287708
校验提示文案
茬王
校验提示文案
值友9211531508
校验提示文案
瑾轩子贡
校验提示文案
Aura911
校验提示文案
向天再借
校验提示文案
正直的铲屎官
校验提示文案
王小二丫
校验提示文案
风中捉刀旺财
校验提示文案
王小二丫
校验提示文案
正直的铲屎官
校验提示文案
向天再借
校验提示文案
Aura911
校验提示文案
瑾轩子贡
校验提示文案
值友9211531508
校验提示文案
茬王
校验提示文案
值友3697287708
校验提示文案
erdsb888
校验提示文案
大猫头鹰
校验提示文案
混也是一种生活
校验提示文案
孤家子精神病院贾主任
校验提示文案
一袖两青蛇丶
校验提示文案
剁椒手
校验提示文案
还好天空够蓝
校验提示文案
MyMaster
校验提示文案
tomtomsu
校验提示文案
MiForever
校验提示文案