吃出健康营养火锅——臻米升降火锅开箱

无论是南方还是北方，火锅店已经开遍了大街小巷。川香四溢的重庆火锅、原汁原味的老北京铜锅、鲜嫩美味的潮汕牛肉火锅，以高档海鲜为主的打边炉，天南地北各式各样。火锅能让一家人吃的其乐融融，围坐在一起，汤菜、涮肉、喝汤，其实吃火锅没什么讲究，想吃什么就自己拿筷子在锅里夹，也不分公筷不公筷的。如果就餐的人有人生病或者患有其他致病菌，就会相互传染。所以火锅虽然好吃，但其实并不卫生。

在外面吃饭，想要注意卫生，真的很难。你无法想象后厨加工是什么流程，卫生环境是否达标。经常看到各地被爆出的卫生不合格的问题，还有几年前被曝光的地沟油。上图是我在五棵松一家叫锅说的火锅店拍的，号称牛油只用一次，用完会将墨水倒入锅里，让消费者觉得可以安心吃。但是人均80的消费也只能偶尔去火锅店吃一顿改善下，想要吃火锅，在家里也能吃的更健康。

升降火锅的概念也是近两年开始出现的，家用升降火锅的产品也并不多。刚好前不久刷抖音看到了一款叫臻米的升降电火锅，这种健康火锅的概念很好，食物煮熟了可以升起来，不用在汤里搅来搅去。盛到自己碗里后，继续放进去食材煮，方便实用。

开箱

双层外箱，内衬还有定制的保丽龙做缓冲，能很好的保护产品，外箱做的也很扎实，升降火锅是这款产品的主要卖点。也是我选购它的重要原因。

全部配件，其实也比较简单，底座与锅体分离，清洁起来相对方便一些。升降的部分类似一个不锈钢蒸屉。锅盖与把手是分开的，需要自己拧上去，出厂还带了一个不锈钢的提篮夹子。

臻米升降火锅装好后的样子，有电像电磁炉+火锅锅，但其实不是电磁炉的原理。

外观展示

臻米升降火锅的按键部分采用触控方式，共有六个按键操作，有火锅和营养蒸两种模式可以选择，而且还有五个档位可以调节火力大小。

底座与锅之间通过这种环形触电的方式接触通电，类似家里常见的那种电热水壶，只是多了两圈，应该是用来控制锅的升降。

升降火锅的铭牌贴在底座侧面，可以看到额定功率为1500W，比普通热水壶的功率略小一些，但臻米升降电火锅可以调节档位。另外还看到3c强制认证的标志，证明产品的电气安全性能还是没有问题的。

底座的四个角都设计有防滑橡胶垫，另外还可以看到一个栅格状的开孔，应该是用来给电源板进行散热。

不锈钢蒸屉一样的提篮就是可以升降的部分，它采用304不锈钢材质，顶部还有四个开孔。

通过赠送的提篮夹子可以将不锈钢提篮提起。但是这个夹子其实使用的场景并不多，就是在蒸煮东西时，可以将上层蒸的东西先拿出来。

用臻米升降电火锅做的蒸饺，下层可以煮米汤，提篮夹子可以轻松将蒸屉取下。

臻米升降电火锅的盖子是塑料材质，通过螺纹旋转进行锁紧。这个用一段时间就会松动，如果能加上一层密封圈增加摩擦或者再加个螺丝锁住螺纹就更好了。

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锅盖的特殊之处在于它需要在提篮升起时不会顶开锅盖，所以锅盖的提手位置内部时镂空的，给提篮的上升留足了空间。

臻米升降电火锅的锅底使用了五个白色橡胶，增加摩擦力，防止与底座接触后滑动。

锅容量为2.5L，基本可以满足一家4口人吃火锅的需求，但是要蒸东西，还是算了，除了蒸几个螃蟹，蒸馒头和饺子，最多够两个人吃的。锅的内壁上有最大水位线的指示，超过之后就会有往外溢汤的风险，尤其是吃火锅。

这是用了一次之后的锅底，由于上层有提篮挡着，国内不会残留多少食物残渣，清洁起来还是比较方便的，锅底也没有糊锅的痕迹。

使用感受

收到臻米升降电火锅后，当天就上菜市场买了几种蔬菜、牛肉卷、油豆皮、手擀面等食材，准备开涮。

将准备好的食材码放在提篮里，转个圈展示下媳妇摆盘的功底，有点寿喜锅的感觉。

为了追求健康饮食，火锅汤底只放了葱姜蒜还有一点牛肉粉提味，点击一键升降功能，食材入锅开始煮起来。

高火煮好大概用了2分钟，提篮升起来后就可以挑着自己想吃的往碗里夹。然后第二波码菜走起，等碗里的吃完了，新加的菜也就都熟了。这种升降锅的吃法蛮爽的，省去了放入菜后等待的时间，而且不用拿筷子在汤底里搅来搅去的，卫生多了。

换个角度看看这锅美食，有没有很有食欲。臻米升降电火锅的吃法即健康又方便。

吃完火锅怎么能少了面条呢，最后一项肯定是煮面条。

利用上层蒸煮的方式做了一顿蒸饺，由于底下没有铺笼布，有点粘饺子皮。还有一个问题就是蒸的空间有限，所以只能放十几个饺子，用来蒸红薯和小点心还可以。

总结

用上臻米升降电火锅后，再不用担心用筷子搅来搅去的卫生问题，也不用担心自己想吃的肉肉找不到，一些不能久煮的东西食材到点就可以一键升起来。一锅吃完继续放菜降下去煮下一锅，吃着碗里看着锅里的。至于两用的蒸煮模式，早上可以用这种方式下面煮粥，上面蒸点点心红薯之类的，像我这种蒸饺还是算了，一次蒸的量有限，如果是两个人用的话还可以，蒸煮模式很适合早餐使用。臻米这款升降电火锅，可以让火锅吃的更健康，而且更方便。