大冬天吃这早餐最舒坦，有虾有菜营养十足，热乎乎的暖身又暖胃！

北方的冬天来得早走得晚，而且特别寒冷，羽绒服和雪地棉在我们这里是标配，对于一大早就要出门上班和上学的人来说更要经得起考验才行。除了在衣着方面做好防护，还有一个最重要的早餐环节，如果这个时候还不好好吃早餐，那可能会导致身体和手脚一上午都是冰冷的。咱们传统的中式早餐就是粥，从单一的白米粥到各式杂粮粥、蔬菜粥，从甜口到咸口，总能满足不同的味蕾需求，所以喝粥是冬季最佳的早餐选择。

以前煮白米粥可能仅仅就是为了填饱肚子，随着生活水平的提高人们对食物的要求也越来越多元化，例如在粥里加入自己喜欢的肉类、海鲜、蔬菜等等，不仅营养丰富，口感也更胜一筹。今天就来推荐一款虾仁蔬菜粥，主食材为虾仁、香菇、油菜，连同大米煮成粥，味道鲜美极了，趁热喝一碗立刻从头暖到脚，出门也不怕冷了，我家经常煮这款粥，真的是老少皆宜哦！

【虾仁蔬菜暖胃粥】

所需食材：大虾8只 胡萝卜35克 大米60克 干香菇6小朵 油菜1棵 大蒜1瓣 姜1片 盐适量 香油少许 清水650毫升 食用油少许 黑胡椒粉适量

烹饪步骤：

1.将大米淘洗两遍浸泡三十分钟左右，使米粒吸饱水分呈涨鼓状。

2.大虾去头剥出虾仁，洗净后沥干水分，用刀从中间片成两片，虾头留用。

3.干香菇提前泡发切片，胡萝卜切小丁，油菜洗净切段，姜蒜切碎备用。

4.锅中倒少许食用油烧至五成热，放入姜蒜末小火炒出香味。

5.再将虾头放入锅中，用铲子轻轻按压煸炒出虾油。

6.将浸泡好的大米放进锅中，注入约650毫升的清水，再将炒好的虾头和虾油倒进去。

7.开大火煮至沸腾状态，加入香菇和胡萝卜搅拌均匀，再次煮沸后改小火煮15-20分钟，中途注意搅拌以免粘锅。

8.待粥呈黏稠状态加入虾仁和油菜，搅拌均匀再煮两分钟。

9.按照个人口味调入盐、黑胡椒粉和少许香油，搅拌均匀关火即可。

10.一道美味又营养的虾仁蔬菜暖胃粥就做好了，寒冷的早上来一碗，暖融融的倍儿舒服哦！

小贴士：

大米浸泡一段时间再煮粥更容易呈开花状，而且口感浓稠又好喝。配菜和调味料可以根据个人的喜好添加。

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