大虾别油炸了,试试这个做法,酸辣开胃又鲜美,家人抢着吃

2020-02-21 18:13:39 2点赞 20收藏 0评论

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大虾别油炸了,试试这个做法,酸辣开胃又鲜美,家人抢着吃

大虾别油炸了,试试这个做法,酸辣开胃又鲜美,家人抢着吃

昨天女儿说想吃虾,今天早上特意去市场转了一圈,还真的有一家店在卖活虾,赶紧买了一些,因为疫情的原因,前一段时间还真没有看到卖活虾之类的海鲜,今天终于买到了,准备用它给女儿做个酸辣柠檬虾,年前的时候做过一次,酸辣开胃又鲜美,家人都特别喜欢,抢着吃呢。

大虾别油炸了,试试这个做法,酸辣开胃又鲜美,家人抢着吃

酸辣柠檬虾主要食材有,活虾,柠檬,辣椒,蒜头,葱,洋葱等等,做法和酸辣柠檬鸡爪类似,特别的清口好吃,它比油炸的更营养,比白灼的更加开胃,总之特别鲜美好吃,家人都特喜欢。大虾别油炸了,试试这个做法,酸辣开胃又鲜美,家人抢着吃。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧试试吧。

大虾别油炸了,试试这个做法,酸辣开胃又鲜美,家人抢着吃

【酸辣柠檬虾】食材:明虾500克,柠檬1个,青辣椒2个,红辣椒2个,洋葱半个,蒜头半个,生姜20克,葱适量,酒!>1勺,冰水一碗,生抽4勺,白醋3勺,蚝油1勺,白糖1勺,白芝麻1勺。

大虾别油炸了,试试这个做法,酸辣开胃又鲜美,家人抢着吃

做法:

第一步:首先把柠檬用盐搓洗外皮,洗干净切片,去掉柠檬籽,再切成小块,洋葱洗净切丁,青红辣椒洗净切圈,生姜去皮洗净切片,葱洗净切末,蒜头去皮洗净切末。

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第二步:虾用淡盐水浸泡30分钟,浸泡好冲洗干净,去掉虾头,挑出虾线,再清洗干净待用。

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第三步:锅里放入一碗水烧开,加入1勺料酒,姜片再煮1分钟,放入明虾,煮3分钟捞出。

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第四步:提前准备一碗冰水(开水晾凉放入冰块),把准备好的明虾放入冰水里,浸泡20分钟。

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第五步:取一个大碗,把柠檬,洋葱,蒜末,葱白,白芝麻放入,再加入4勺生抽,3勺醋,1勺蚝油,1勺白糖,搅拌均匀。

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第六步:把浸泡好的明虾捞出,控干水分,倒入酱汁里,搅拌均匀。

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第七步:再加入青红辣椒,葱叶,搅拌均匀,腌制20分钟即可。

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第八步:超级好吃的酸辣柠檬虾做好了,酸辣开胃,好吃到爆,喜欢的朋友赶紧做起来吧!

小提示:

1、柠檬用盐搓洗外皮,可以去除表皮上的蜡,还有柠檬籽记得要去掉,要不然会有苦味。

2、虾用盐水浸泡,可以去除虾身上的寄生虫和细菌。

3、虾煮好以后,放入冰水里浸泡,虾肉会更加紧实Q弹,更加好吃。

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