单一麦芽威士忌快速入门攻略

2020-06-05 21:00:15 32点赞 305收藏 17评论

不少值友估计看过我以前发的咖啡文,这次怎么跑威士忌这边来啦,因为发现威士忌很有意思,和咖啡有很多相似的地方,而且威士忌饮用方便、品质又稳定,各种风味丰富,感觉又打开一扇人生的的大门。因为有玩咖啡时养成的习惯,每次喝到一款新的威士忌会简单的记录一下,刚刚翻了一下记录目前已经喝过180多款威士忌,对入门威士忌也得出了一些心得,在这里和大家分享一下。

记得好多年前听导师讲“如何成为某个领域的专家?”导师的方法很简单就是从两个维度(广度、深度)来学习。后来遇到咖啡导师,也是一样强调咖啡一定要多喝,不要因为个人的喜欢排斥某些品类的豆子,一定要了解各种豆子的风味,在这个基础上再慢慢深入喝高质量的豆子(和好的酒一样:贵,而且有时候可遇不可求)。

所以个人推荐的快速入门攻略也遵循了上面的方法,先快速的把入门级别、不同产区的酒喝一下,然后在这个基础上去喝进阶的酒。但即使是入门酒四五十款买下来价格也不低,而且个人酒量实在不咋样(好羡慕酒量好的小伙伴),真要买四五十款瓶威士忌估计可以喝好几年。不得不把视线放在小瓶装的威士忌上,相对来说花费不多,能快速的找到符合自己口味的酒。而且想要真正去了解威士忌的话,大部分入门级别的酒并不能代表品牌完整的风味。

在这里就按威士忌的产区来推荐我找到的小瓶装单一麦芽威士忌。

先从苏格兰威士忌说起吧,一般来说,将苏格兰威士忌的产区分作低地(Lowlands)、高地(Highlands)、斯佩塞(Speyside)、坎培尔镇(Campbeltown)、艾雷岛(Islay)五个产区,也有将艾雷岛以外的岛屿区(Islands)从高地中分出来作第六产区。

单一麦芽威士忌快速入门攻略

帝亚吉欧旗下威士忌

这里首先要推荐的是帝亚吉欧旗下的苏格兰风味探索4合1礼盒装单一麦芽威士忌酒这个有两种一种是每款100ml系列,另一个是每款200ml系列。每种组合都是这四种酒,分别来自岛屿区、斯佩塞区、高地区、低地区。帝亚吉欧拿来开拓中国市场的主打产品,4款酒都很不错。

单一麦芽威士忌快速入门攻略

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LVMH旗下产品

接下来推荐的是LVMH(轩尼诗、LV都是这个集团的)旗下的格兰杰, 也是4合1套装,每款100ml。格兰杰是来自苏格兰高地产区,这款除了可以感受高地的另一个品牌以外,还可以体会不同的风味桶窖藏后的差异。

  • 格兰杰经典:10年波本桶

  • 格兰杰雪莉桶:10年波本桶+2年Oloraso雪莉桶

  • 格兰杰波特桶:10年波本桶+2年波特桶

  • 格兰杰苏玳桶:10年波本桶+2年贵腐酒桶(法国苏玳产区)


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格兰父子旗下威士忌

接下来推荐的是格兰父子旗下的格兰菲迪,百富也是他们家的,本来有一款格兰菲迪+百富的4合1,现在找不到了。推荐的这款是格兰菲迪核心系列礼盒12年15年18年,每款都是200ml,格兰菲迪在国内名气比较大,酒吧里经常能看到格兰菲迪12,12年其实纯饮一般,适合调酒,15年18年会比较好喝。格兰菲迪来自威士忌的核心产区斯佩塞,这款产品可以体会一下不同年份的差异。百富酒厂在它的边上同属斯佩塞产区,以前他们家买酒还送过百富12双桶的小酒版,618可以看看有没有?

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高瓴资本旗下威士忌

然后要推荐被高瓴资本收购的苏格兰威士忌品牌格兰帝,来自坎培尔镇产区的3合1,每款50ml,相比前面推荐的品牌名气不是很大,但在2020的《威士忌圣经》中,格兰帝酒厂的6款单一麦芽威士忌都获得了90以上的高分。

  • 格兰帝双桶:首次装桶的波本桶中陈年,再放入PX(Pedro Ximenez)雪莉桶中进行二次熟成

  • 格兰帝15年:在酒厂最好的的美国橡木桶中缓慢成熟

  • 格兰帝18年:初填波本桶和美国橡木桶中完成首次熟成,然后在西班牙Oloroso雪莉桶中放置12个月完成二次熟成

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艾雷岛的布赫拉迪

接下来是艾雷岛上的布赫拉迪,艾雷岛最大的特点就是泥煤味,但这个3合1里面只有那款波夏是泥煤味的,另外2款并没有,每款200ml。这款一般推荐,真正的艾雷岛代表还是波摩、乐加维林、阿贝、拉弗格这些大品牌。

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中国台湾的威士忌

接着是来自中国台湾的威士忌,不少人因为资讯的关系不是很了解中国台湾威士忌,包括我自己,一开始认为中国台湾怎么可能有好的威士忌,直到喝到了金车噶玛兰。在全球威士忌奖项中含金量最高的是WWA(World Whisky Awards)里的全球最佳单一麦芽威士忌,日威就是因为获奖一举成名。而噶玛兰就拿到过2015年的全球最佳单一麦芽威士忌,可见他们家威士忌的准。 有2个宝贝,1个是6合1试管装,一个是5合1酒版套装,推荐5合1的酒版组合,试管装比较难看,有4款式一样的,试管装不一样的是噶玛兰堡典和噶玛兰泥煤桶,酒版组合不一样的是旗下的噶玛兰*级指挥。

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CWS威士忌盲品大赛

最后推荐一款8合1的宝贝,其实它是CWS的威士忌盲品大赛的比赛赛品,6月份比赛结束会公布答案,这样的话一次可以喝到8款威士忌(每款50ml),酒款如下:

  • 波摩15(艾雷岛产区,泥煤风味相对比较轻)

  • 帝王15(调和威士忌)

  • 格兰多纳12(高地产区,以雪莉桶著名)

  • 格兰杰杰骜(高地产区,醒一下不错)

  • 活福珍藏(波本威士忌,玉米为主料)

  • 克莱嘉赫13(斯佩塞产区)

  • 欧肯特轩12(低地区)

  • 阿贝奥之岬(艾雷岛产区,阿贝主流有3款无年份的酒乌干达、漩涡、奥之岬,奥之岬相对比较一般,泥煤风味比较明显)

今年挑战了一下盲品赛,16题都对了,开心单一麦芽威士忌快速入门攻略

单一麦芽威士忌快速入门攻略


设为头图


进阶推荐威士忌社区:麦芽星球

到这里大家应该发现这些加起来已经有30多款威士忌了,接下来给大家介绍一下威士忌圈里目前很流行的分享瓶,一些资深爱好者开酒,一般以50ml为单位(贵的酒也有30ml)装分享瓶,其他小伙伴自行购买。在这里要给大家推荐一下专业的威士忌社区麦芽星球,论坛里有经常有分享瓶活动,有时大佬们会分享到买不起系列,买不到系列,深度绝对够单一麦芽威士忌快速入门攻略 。以及经常会举办一些线下的城市聚会,大家各自带威士忌来交流,可以快速品鉴到更多的酒款。目前了解到的产品和途径都和大家介绍了一下,祝大家在威士忌的世界里玩的开心。单一麦芽威士忌快速入门攻略


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  • 买过一些洋酒,包括泰斯卡这种,还有花格105,还有其他的各种走路,包括红方,黑方,绿方,金方,蓝方等等,名仕和角马也有,看了老哥的文章。后,还是傻傻分不清单一麦芽和调和,哪个是哪个,有啥区别,单一的有哪些比较好的?… [皱眉] [尴尬] [尴尬]

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    请先区分洋酒的种类:威士忌、白兰地。这篇讲的只是威士忌。评论区随便看看就好,有不懂装懂随便灌水的。

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    这边主要是介绍单一麦芽威士忌,威士忌的介绍厨神silencesky写过一篇很完整的,所以没有重复介绍,可以看这篇去看看

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  • 真搞不懂为什么要追求单一麦芽呢?调和麦芽不好喝吗?

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    就像咖啡那样不同的咖啡豆有不同的风味,单一麦芽不同的酒也有不同的风味。好的调和当然也好喝。单一麦芽有更多的选择。

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    调和也不错,口感比较温和,适合新手。单麦棱角分明,适合有经验的老手。

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  • 买本书吧,小日本写的。和咖啡一样,自己喜欢喝是关键,而不是听说

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    这篇是去年写的,现在也喝了400多款了,已经找到自己偏好的口味

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