满足一家人口腹之欲的麻辣小龙虾

又到了一年一度小龙虾最肥的时候了，今年不敢出去野了，只能在心里对盱眙的小龙虾挥挥手。外面卖的成品也担心卫生问题，毕竟家有神兽，马上就熬到要开学了，小心为妙。

老公实在按耐不住自己，去菜场买了活的小龙虾准备自己开火！

34块钱一斤的鲜活小龙虾，个个精神饱满，生龙活虎，还没清醒的认识到对于自己待宰的命运，动不动就试图对我们进行人身攻击！

清洗工作有些棘手啊，这么多一个个刷太费事了！

看这肚皮上的“老泥儿”。

都说洗碗机可以用来洗小龙虾，清洗效果还不错。这次就实验一下传闻是否可靠。把装在篮子里的小龙虾放在洗碗机底层。篮子要有多孔，这样水流才能进去。选择预清洗功能，这样整个过程都是用凉水洗。不然60度高温做个桑拿，就变成低温慢煮小龙虾了。

二十分钟之后，程序结束，打开柜门，看看洗白白的小龙虾。肚子上的“老泥儿”都没了，白白净净的好下锅了

为了确保卫生，老公还是决定要去沙包，抽泥肠，下面是剪去头部沙包的小视频。

窍门是沿着头顶三角形的纹路剪，不用完全剪开，壳基本剪开后一撬就能带沙包撬下来，剩下就是满满的黄，脑肥肠满。不过这样黄容易损失，大部分小龙虾还是不去头了。

肠子也要抽掉，最好抽肠前左手连头和钳子一起握住，这样小龙虾不好挣扎夹人，右手捏住三瓣尾巴中间那瓣，旋转各90度就能把肠子抽出来。过程……嗯……有种莫名的畅快感

抽下来的泥肠

小龙虾料理干净之后，备料，干辣椒、葱姜蒜

热锅热油，油要多一些

下葱姜蒜、干辣椒煸出香气。

倒入处理好的小龙虾，翻炒

加调料，可以做一切的桥头炒龙虾调料。

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调料翻炒均匀。

加啤酒，啤酒可以去腥增鲜，红烧鸡、牛腩、鸭都可以用啤酒代替水。

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倒上啤酒之后盖盖中火煮15分钟。

香喷喷好吃看得见的小龙虾就做好了！撒上香菜和白芝麻就可以开动啦！

吃之前来个特写！这个帖子有必要等到夜宵点发出来