趁着春季来打卡——带你深入广东中山街头巷尾寻找私藏老店和招牌

中山市是中国5个不设市辖区的地级市之一，位于珠江三角洲中部偏南的西、北江下游出海处，北接广州市番禺区和佛山市顺德区，西邻江门市区、新会区和珠海市斗门区，东南连珠海市，东隔珠江口伶仃洋与深圳市和香港特别行政区相望。

前言：Hi~值友们，在大妈这儿的两年多，看到很多的值友们介绍各地的特色美食，我那按捺不住的心和嘴呐被银行卡的数字给限制出外了 ，幸好我的家乡就是一个吃货的小天堂，家附近各式的餐馆小店，在中山范围内就能吃到各式与众不同的菜品。中山的大菜招牌家乡菜度娘一搜就有了，今天我就主要介绍那些当地人嘴上不说，心里那小本本必备的宝藏小店和每次必吃的招牌，几代人都爱哦~

不罗嗦，直接来！

图片来源：中山美食

1、豆腐花

宝藏小店：凤姨糖水档（中山市港口镇兴港中路161号港口市场）

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春天最适合吃一碗营养又美味，好吃又清淡的豆腐花。他家的豆腐花非常的嫩滑香甜，凑近就能闻到很香的黄豆味道，咕噜咕噜的吞进口中顺滑到喉咙，加上自制的黄糖水，没有糖精的死甜，吃完嘴巴不会不舒服。

他家很受欢迎的还有芦兜粽和芝麻糊，芦兜粽是中山的特色，但想做的好吃真不容易，他家的咸蛋黄沙沙的流心感我非常喜欢，但就是没多少的肉，可以尝鲜，但不是最完美的；芝麻糊不会死甜，芝麻香气也足，就是芝麻碎比较糙，润肠很不错，喜欢滑溜的就不会接受它。

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这家店位于市场的门口，朴素不起眼，没有什么装修，但靠的是美食的口碑，经常挤满了人。价格非常“街坊价”，基本十多块就能吃的饱饱的。豆腐花在我的心中算是评分标准，只需要吃这家店的豆腐花看得出一家甜品店的基本水平。

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2、猪脚姜

宝藏小店：老字号秘制猪脚姜（中山市石岐区民族东路）

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湿冷刺骨的冬天过去了，当然要春补一下，猪脚姜从产妇进补佳品演变到现在的日常美食，原因总结嘛都是一个字“谗”。猪脚姜里面的猪脚是胶原蛋白担当，他家的猪脚非常的给力，又大又厚，看起来肥但一点都不腻；最难焖煮的皮，能轻易就把皮咬烂，软糯酸甜，吸上骨头里面的骨髓和醋，简直觉得太幸福了~这家店的醋分偏酸和偏甜俩口味，迎合不同顾客的口味。

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猪脚姜的主角怎么说都是“姜”，他家的姜没有渣，特别好吃；老人家口中最补的“鸡蛋”连壳煲制，轻轻一撕就能全部剥掉，非常入味，加上醋一起吃，不干不卡喉。

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这家店开了大概十几个年头，不在乎华丽的名字和浮华的装饰，靠着传统的手艺征服顾客，他家的猪脚姜我是馋起来会专门开车去买的为数不多的店铺。十足推荐给你们。

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3、手打肉丸粥

宝藏小店：浩辉饮食店（中山市南基路步行街大笪地3号）

广东人爱吃粥，粥能养胃健脾、安眠利尿，特别是过完年后的春天，就想吃粥来淡淡口刮刮油。这家是一间开了接近四十年的老店，都是老一辈带晚辈来吃，征服每代人的胃。他家最大的招牌就是手打肉丸，从原材料开始都是一手一脚亲自处理，耗费的精力成本大，但吃进去真的很不一样，能吃到猪肉的原汁原味，加上熬制的粥底，每天早上能吃觉得好幸福。

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4、龟苓膏

宝藏小店：华生行（中山市西区富华道8号之1）

春天雨水季节，潮湿感觉从外湿到内，有机会当然是要吃好吃的来祛湿。华生行的龟苓膏是招牌之一，也是我心中的招牌，它的制作是用龟板和中药等熬制出来，不是外面的什么龟苓膏粉，闻起来一股的中药味，吃起来却不苦，适合小朋友降火祛湿和怕苦的人士吃，加上炼奶，奶香味混合药香味，饭后来一盅，完美。

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原盅炖汤也是深受喜欢的招牌，一盅里面料满满的，忙碌的工作后到这里细细的喝汤吃料，意外的会觉得很饱，而且元气满满。

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5、广式早茶

宝藏小店：爱群食店（中山市南区银谭二路25-27号）

这家老茶楼其实并不小，但位置偏僻，在村的小街里面，非常不起眼，像我这样的路痴要跟着导航才能找到。这家茶楼已经开了十五年了，里面很宽敞，能放上一百多张桌子，但在茶楼的印象中，它还真没有什么华丽的装修，里面的大多数是年长的食客。

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不得不说，进去之后感觉置身以前的茶楼景象，每张桌子都有一张卡，自己去前面餐区取喜欢的，服务员给画上标识；点心、甜点、粥粉面和凉拌应有尽有，价格2元到25元，性价比超高。

凤爪

图片来源：中山美食

在这里我最喜欢吃的就是凤爪，浓郁入味、软嫩幽香，而且还有胶原蛋白，满满的吃感觉我能吃上4、5笼。因为煮的足够时间，基本老少都喜欢它。

虾饺

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经典的早茶点心就是虾饺，这里的虾饺非常足料，里面包裹整整两只虾仁，表皮滑嫩不粘，热着吃还渗着里面的汤汁，每回上桌都是争先恐后的抢，抢不到那就只有哭的份了。

流沙包

图片来源：中山美食

这里的流沙包不会太甜，还掺着一点咸香味，大小孩子都适合的包点。只是后来内陷越来越少，可以试试但不是必点的选择。

牛仔骨

图片来源：中山美食

完全吸收黑椒汁的牛仔骨，是喜好微辣的必选，这里的牛仔骨非常嫩滑，一点都不韧，我会搭配面条一起吃，把黑椒汁淋在上面，一点也不浪费。

结尾

中山人除了有一颗包容万物和接纳新事物的心，还有一张挑剔的嘴，一般的美食可入不了我们的嘴。同时我们又非常好客，从最初的改革开放到今天的粤港澳大湾区，来中山的旅客越来越多，除了那些知名的餐厅酒楼，那些我们很爱的，岁月沉淀后还历久弥新的老店，也越来越广为人知。等待疫情过后，趁着花开的春季，来我们这儿打卡吧~

ps：本文的图片来自于中山美食，侵权可删。