潮汕人的小零食——糖葱薄饼

糖葱，潮汕人都知道的甜食，记得小时候爷爷带着出去玩，总要花五毛钱买个糖葱给我吃，我们只说糖葱，很少说糖葱薄饼，高中的时候，哥哥大学放假总会到我们学校门口接我，因为我学校门口有个阿姨卖糖葱的，薏仁买一个，那时候已经涨价到两块了，吃着回家！后来也不知道什么时候起，糖葱做成包装，可以带走，可以自己动手包，增加一点乐趣，也让人有更多选择口味的空间，糖葱最出名应该是上了舌尖上的中国，不过各个地方的糖葱大同小异，各有各的风味。潮州的会下香菜，但是揭阳的不会。以前小时候就是糖葱芝麻，现在发展出了糖丝，各种各样，任君选择！

糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，合格的糖葱必须有十六个大孔，每个大孔周围又有十六个小孔。颜色雪白，所以叫糖葱。

饼皮：面粉和水揉成软团，把平底锅烧热，手拿软面团往热的平底锅猛的一贴，迅速拿起，锅里就粘了一张圆圆的薄饼，等成形即可拿起备用。

看看透光性，很薄，因为贴完的饼皮要晾凉，这样才有韧韧的口感，而且饼皮是没有味道的，为什么？后面再给你揭晓！其实饼皮还很像北京烤鸭的那层面皮，我爸有时候把吃剩下的饼皮拿来包春卷，这也是个绝妙的剩物利用！

接下来还有，两大配角，芝麻和糖丝，糖丝我记得小时候是没有的，现在可能为了多点名堂才制造出来的。

接下来我将为大家演示如何包一个糖葱薄饼

百度上说三张皮，但是我个人觉得三张实在是太多了，两张就够了，不然包出来超级大个，不适合我们这些淑女，当然你喜欢甜一点可以选择一张皮，但是不太好包。

然后放上糖葱，一般一大一小适合我的口味，甜而不腻

撒点芝麻，增加香味

放点糖丝，这个是糖，所以前面糖葱放少了这个可以弥补甜味，实在还不够那你就加多点糖葱，现在一罐买回家自己包，爱吃多少吃多少，不像小时候老是要跟卖糖葱的阿姨讨价还价，多点糖多点糖！

接下来就是包了，原谅我一个单身狗一只手包一只手拍照。先把尾部兜起来，然后两边往里折叠，最后把头部往回褶，把所有的馅料包在里面，潮州的加香菜我有点接受不了，我还是爱熟的香菜。

当当当当，一个简陋的糖葱就出现了，管他的，能吃就行！

咬一口，糖葱的甜和饼皮的寡淡综合了，还有芝麻的香味，吃完一个还意犹未尽，再来一个……让我的减肥计划哭昏在厕所里。。。。。。。。。

最后给小伙伴提供一下淘宝链接，我一般都是回老家买的，没在淘宝买过，小伙伴们买的时候注意，一定要新鲜，饼皮太久就不好吃了。

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