金沙高端酒摘要系列和蓝钻老酒测评

前阵子测评了金沙摘要的一二三代，风格差异比较大。手上还有几款摘要更高端一些的酒和蓝钻的老酒，这次一起做下测评。

测评酒分别为：摘要1935 2021款、摘要宋词2024款、摘要二代2018款和金沙蓝钻2015款老酒。其中蓝钻的酒体明显发黄，其他几款微黄。

【金沙·摘要1935】

53度，500毫升，产地：贵州毕节市金沙县，酱香型，配料：水、高粱、小麦，执行标准：GB/T 26760 （优级），20211221生产，价格600元左右。

☞闻香：蜜甜香、熟苹果甜香、陈香、曲药香、酱香浓郁，馥合呈现出特征香，略有焦糊香和酸香，香气协调感高，甜润、清爽，风格和摘要二代一致，焦糊香和青香更弱，所以更加柔和、协调、细腻、甜润。

☞入口：果甜香和蜜甜香味浓郁，伴有酱香味，甜润感好，酒入口有炸裂感，浓郁强劲，这种香味对口腔的冲击感特别强，对比喝摘要二代显得平淡了。

​https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?goods_id=753415911457

【金沙·摘要宋词】

53度，500毫升，产地：贵州毕节市金沙县，酱香型，配料：水、高粱、小麦，执行标准：GB/T 26760 （优级），20240920生产，价格600元左右。

☞闻香：甜腻的蜜甜香、熟苹果甜香、乳脂香、酱香、陈香和曲药香浓郁，馥合呈现出特征香，略有酸香和焦糊香。整体香气的浓郁度和醇厚度、丰富度、愉悦感明显高于摘要二代，甚至高于摘要1935，酒体老熟感强。

☞入口：果香和粮香浓郁，苦味相对略重，还有一些涩感，爆发感不如摘要1935，但明显好于摘要二代，也更浓郁。

https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?goods_id=787131225492

​https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?goods_id=880813605465

【金沙·摘要二代】

53度，500毫升，产地：贵州毕节市金沙县，酱香型，配料：水、高粱、小麦，执行标准：GB/T 26760 （优级），20220622生产，目前价格400元左右。

☞闻香：蜜甜香、青苹果甜香、曲药香、酱香、陈香浓郁，馥合呈现出主特征香，有焦糊香、酸香、窖香。整体香气清爽、明亮、甜润、柔和，风格有点偏郎系，果香味突出，愉悦感好。

☞入口：果香和粮香浓郁，爆发感强，入口甜润，回甘后会有苦味。

【金沙·蓝钻】

53度，500毫升，产地：贵州毕节市金沙县，酱香型，配料：水、高粱、小麦，执行标准：GB/T 26760 （优级），20150308生产，新酒300左右，2015年老酒价格估计在600元左右。

☞闻香：乳脂香、曲药香、陈香、蜜甜香、酱香、青苹果甜香、粮香、酸香、窖香浓郁，馥合呈现出特征香，焦糊香明显，重于摘要，但不冒头，有焦糖甜香，曲药香比较突出。风格不同于摘要二代，瓶存带来的乳脂香很独特，很有年份感。整体香气浓郁，比摘要二代略霸道，丰富度很好，酸香略重，闻香的愉悦感略弱于摘要二代。

☞入口：果香、蜜甜香、窖香明显，爆发感和浓郁度略弱于摘要二代，苦味和涩感也略重。

https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?goods_id=119921939681

​………………………………………………

​✍闻香来看，摘要宋词是最好的，酒体老熟感强，浓郁度、醇厚度、丰富度、协调感、愉悦感等各方面都高于另三款，包括同价位的摘要1935。

​

​✍摘要1935和摘要二代闻香风格一致，但更加柔和、协调、细腻、甜润，酒质明显高于摘要二代。

​✍而蓝钻的闻香风格比较特别，有乳脂香和焦糖甜香，应该是老酒存储后转化出来的香气，整体香气浓郁，比摘要二代略霸道，丰富度很好，酸香略重，闻香的愉悦感略弱于摘要二代。

​✍入口来看，摘要1935是最好的，入口的爆发感和浓郁度明显高于其他三款，对口腔的冲击感强，很炸裂，甜润感也很好。

​

​✍宋词的口感没有闻香好，苦味相对略重，还有一些涩感，爆发感不如摘要1935，但明显好于摘要二代，也更浓郁。

✍蓝钻的话，爆发感和浓郁度略弱于摘要二代，苦味和涩感也略重。入口的评分不如闻香。

✍酒还是以喝为主，毕竟影响最大的是口感，所以个人认为摘要1935＞摘要宋词＞摘要二代＞蓝钻。另外感觉宋词的口感有点意外，价格高出摘要二代这么多，口感有点跟不上。

✍从之前习酒红习老酒和这次蓝钻老酒测评来看，买老酒需谨慎，因为瓶存老酒的风味转化并不一定很好，如果是本身酒质不太好的酒，瓶存十几年也不会有多好喝。蓝钻还算是比较中端的酒，但是从口感来看，并没有比摘要二代更好。

​