如何挑选寒露时节的新鲜叶菜

寒露一过，晨露夜湿萦绕，最怕潮气的就是各类绿叶菜。

菠菜、小白菜、油麦菜、生菜这类叶片单薄的青菜，保湿性差、极易吸潮。如果长期摆在菜市场露天摊位，整夜沾染露水和潮气，用不了多久就会叶片发软、泛黄发蔫，菜根也容易闷湿腐烂。

很多摊贩为了卖相好看，会给发蔫的旧菜喷水翻新，看着青翠水灵，实则内部已经不新鲜，买回家放置半天就会塌叶、腐坏，根本存不住。

教大家一个简单的挑选技巧：选叶菜优先看菜根，根系紧实硬朗、叶片干爽无水渍斑点的最新鲜；尽量选有遮阳挡雨、封闭摆放的蔬菜，避开长期露天暴晒受潮的品类。