新疆人在广州，第一次见到挂着的烤乳豬，非遗美味在番禺！

来广州好几天了，终于可以近下来写写广州美食了！对于多年的美食达人，每到一个城市，想到第一件事就是“吃”！已经把潮汕石橄榄鸡炉吃了，还吃了肠粉和牛杂粉等等。这个烤乳猪就在隔壁的大酒店4楼，是无意间逛到这里的，就顺手拍下来，回去百度了，还是是广东最著名的特色菜，属粤菜广府菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。一定要尝尝味道！

荔湖喜宴（亚运城店）的烤乳猪是其招牌粤菜之一，以‌非遗技艺“光皮乳猪”‌著称。由“南粤厨王”区成林主理，原班人马来自荔湖喜鸽餐厅，坚持手工制作‌‌。

烤乳猪特色‌

皮脆肉滑‌：猪皮烤至金红酥脆，入口即化；肉质鲜嫩多汁，肥瘦适中。

古法窑烧‌：使用广西木麻黄炭在砖炉中慢烤，还原传统风味，非普通煤气炉可比‌‌
选料讲究‌：选用广西土白猪，乳猪体重约6.5–7斤，猪龄一个多月，嘴尖耳小，皮薄脂香‌‌
‌秘制腌料‌：用沙姜粉、甘草粉、五香粉、十三香等辅以蚝油、海鲜酱油、柱侯酱腌制45分钟‌‌
看看这些背景资料，就有想吃的欲望！

店里还有烧鹅和白切鸡（还是盐焗鸡），都是那样挂着，这是我第一次见到烤乳猪，一排5只，烧鹅和白切鸡都吃过，就是没吃烤乳猪，看着油光闪亮的，很有食欲。

我把这些发到美食群里，有味湛江朋友说，“建议吃肉粘白糖，广东特色，你会回味无穷”群友说，是不是太腻了？太原群友说，吃过烤乳猪，就是美味

那烧鹅也是我的大爱，去年来吃了一次，就爱上了，还有那烧鸭，也是吃一次爱一次，白切鸡我也爱吃，这店里拿挂着的是不是白切鸡？还是盐焗鸡？有机会把那挂着的都尝尝味道。

我住的地方就在这烤乳猪隔壁，看来机会真是多多了！

地址‌：广州市番禺区亚运大道1191号新华里A栋4楼（荔湖喜宴亚运城店）‌‌

哈哈，我是无意间逛到这里，还是对当地不熟悉。拍的时候，那大厨就很好奇的看着我，估计看我是外地人吧，就没好意思赶我，我就顺手拍了几张，看到隐隐约约有价格，但是没看清楚，等去吃再说吧。

其实，我的真实目的，是来找早茶店的。因为第二天早上，想吃早茶当早餐，这是来广州必吃的特色早茶，最喜欢吃的就是那虾饺黄，其他的还没发现好吃，想多尝尝其它早茶，我的湛江朋友说，早茶的食材太多了，一个月都吃不完，我就想每次吃不同的食材，结果看到这店里写着早茶字眼，具体啥东东，没看到，希望好好尝尝味道。

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