工欲善其事必先利其器——记我的厨房助手们

装修结束大半年了，作为一家之煮，对厨房里的装备最有发言权。

下面例举的，有一些是装修添置的新装备，有一些是以前留下的用着顺手的好物件儿。

1. 西门子嵌入式洗碗机IQ300系列SJ636X03JC，内嵌，自行另配面板。

购置原因：解决家庭成员都不想洗碗的问题。

西门子（SIEMENS）全嵌入洗碗机13套智能家用洗碗机加强除菌热交换SJ636X03JCSJ636X03JC(不含面板)6399元京东去购买

使用下来发现真的能够节约劳作时间，家里有上学的孩子&经常干家务的人都知道，晚上哪怕节约出来一刻钟的时间也是好的，能给孩子查好多作业呢！既然能有机器让自己省力气省时间，何乐而不为？

功能上，有6个选择，特别油腻用“超净洗”；一般情况用“日常洗”；想省水电用“节能洗”；着急的时候用“及时洗”；不知道该选哪个用“智能洗”；碗太少想攒到下一顿，但是又担心结痂就用“预冲洗”。总有一种功能适合你。

绝大多数情况下清洗效果比手洗好，尤其是玻璃制品。下图是洗好的碗，锃光瓦亮的。

做功课的时候看到的反对意见：一是说费水费电，按照西门子官方的数据，按满载算，洗碗机一次用水约9.5L；如果手洗，相同的餐具量，按一遍洗洁剂，三遍漂洗，大概需要45L水。当然有些夸大的成分，但是起码能看出洗碗机并不比手洗费水。至于费电的问题，冬天洗碗还得开热水器呢，手洗还伤手呢。还有说洗碗机的碗筷摆放也要费时费力，不如直接洗了痛快。其实日常的碗筷基本不到满载的量，所以不用花太长时间摆放。而且用久了，动作也越来越麻利。半年下来的经验是：碗碟尽量斜着摆&见缝插针。

西门子洗碗机，用了之后悔得肠子都青了——怎么没早买！为什么买洗碗机？窃以为是老公对洗碗有极深的怨念，以前老房子改造太麻烦，借着装修的机会，他可以彻底摆脱洗碗的命运。一开始就定下家电尽量买西门子的，因为之前买过的很多西门子的家电，无论是产品质量还是售后服务的响应速度都是让人满意的。剩下的就是反复考虑买8套的还是买13套的，卖场看过，和前辈讨论过，最终决cuichenxin| 赞54 评论188 收藏293查看详情

2. 西屋破壁机。

购置原因：买老板油烟机煤气灶的赠品。

美国西屋（Westinghouse）加热破壁机玻璃多功能料理家用辅食HS1150加强版1680元Westinghouse 西屋电气加热破壁机京东去购买

8刀头，动力确实强劲。

我用了口感最差的砀山梨来做测试。这种梨的果肉颗粒感很强，而且颗粒很硬，我认为能比较好的体现机器的粉碎效果。我切了两个梨。最大一的块的边长，和我的手指一样长。

选“果蔬”，工作时长2分钟。中间会变速，在运转40秒的时候速度减半，15秒之后再次提速。一分三十秒的时候等不及了，关机，将果汁倒出来，颗粒感果然减轻了非常多。

前几天嘴上有个伤口，不方便吃东西，把杂粮粥打成糊糊用吸管喝，非常顺滑。

前面我发了个破壁机和果汁杯的比较的帖子，如果只是想喝杯果汁，破壁机和果汁杯确实各有千秋。

做果汁，破壁机VS随身果汁机最近家里入了两个体型相差巨大的果汁机：破壁机和随身机。我仅对两者的果汁功能做个对比。先上一个兄弟俩的合影，在身量上有老虎和猫咪的既视感。那么它们的粉碎效果如何呢？刀头，破壁机是8刀头，随身机是4刀头我用了口感最差的砀山梨来做测试。这种梨的果肉颗粒感很强，我认为能比较好的体现机器的粉碎效果。随身榨汁机 赞2 评论0 收藏4查看详情

3. 唯斯特姆垃圾处理器。

购置原因：买汉斯格雅大单槽+厨房龙头的赠品。

美国唯斯特姆家用厨房水槽垃圾处理器粉碎机厨余食物粉碎搅拌机1499元天猫商城去购买

本来我觉得这东西是多余的，想咸鱼回笼一下资金。但是真到手了，就觉得来都来了，就装起来吧。

等用起来了，觉得收了它的决定太明智了！洗碗洗菜的时候总会有一些残渣留下来，有时候多了要清理多次，不然就堵住水槽的下水的提笼。有了垃圾处理器可以直接把残渣怼下去，按一下启动按钮，化成渣渣随着水流进了下水道，不用担心哩哩拉拉的脏水滴到厨房地面。另外它留有接口可以连接洗碗机的出水，不用担心从洗碗机出来的残渣会堵住下水道。

再后来出了垃圾分类的政策，更觉它将来会帮大忙，厨余垃圾在家都可以处理掉。可惜动力不够足，粗一点的骨头不能放进去，我曾经扔进去过一根鸡骨头，差点儿从洞口跳出来。建议想安装的同学买动力大一些的。

4. 松下微波烤蒸一体机NN-DS1000。

购置原因：1，满足热饭热菜的要求。2，满足我对烤箱蒸箱的幻想。

松下（Panasonic）NN-DS1000变频蒸汽微波炉烧烤烘焙一体一级能效27升3299元东西方饮食文化碰撞交融，烹饪方式是前所未有的丰富，种类多样的小家电让我们的厨房变得有些拥挤，兼备多种功能的厨电产品则尤为受欢迎。NN-DS1000在核心功能方面，涵盖了微波炉、电烤箱、蒸箱的功能，并且通过不同功能的组合使用，可以实现1+1+1＞3的效果。在蒸箱功能方面，高效的热交换装置，快速产生大量蒸汽，配合直喷式蒸汽出气口，集中将蒸汽的热量传递于食物上。并且不同于类似的多功能产品，蒸汽需与其他模式配合，本款型号的蒸汽功能支持独立运行；在烤箱功能方面，上部为陶瓷加热管，下方为微晶地热板，加热迅速并且均匀。京东去购买

有一本使用说明书和一本菜谱，有50个预设的电脑烹调菜单的选项，说明书上也会对制作方法和原料有详细介绍。手残党照着做就好了，基本不会出什么问题。

来人多了炉子不够用的时候这个还能顶个炉子。优势是不担心糊锅。

也可以做一些扩展，比如烤土豆这个选项烤蔬菜，再放点调味料，自制健康烧烤。

前面有我有一篇文章写了如何用松下微波烤蒸一体机做慢烤牛排。

牛排进阶版——精工细作之先烤后煎版厚切牛排前两天从冰箱里翻出一块极厚的牛排，目测4㎝厚，原以为是两块粘在一起了，扔冷藏室解冻。昨天晚上看看拿出来拆了包装才发现这是一整块。我横看竖看，心说这个怎么煎得好呀，打算从中间剖开再煎。天谱乐食澳洲精选西冷厚切牛排300g/袋草饲原切纽约客进口牛肉自营生鲜天谱乐食澳洲精选西冷厚切牛排300g/袋草饲..cuichenxin| 赞15 评论28 收藏31查看详情

5. 汉斯格雅select龙头水槽套组：大单槽+select单把手厨房水龙头带拉出式水嘴。

购置原因：水槽容量大，洗大物件儿方便。拉出式水嘴洗水槽、接水方便

汉斯格雅hansgrohe手工304不锈钢单槽德国原装select龙头水槽套组6500元总部设在黑森林地区希尔塔赫的汉斯格雅公司始于1901年，历经百年发展，在卫浴界赢得了极佳的声誉，成为技术、设计和可持续性发展领域中的创新领袖之一。汉斯格雅制造的龙头、花洒和淋浴系统等创新产品不但让浴室的功能更加齐全，而且让沐浴享受更加舒适，且浴室空间更加美观。此款Hansgrohe 汉斯格雅 梦迪诗Select200按键式抽拉龙头+手工单槽套装，套餐内的手工单槽采用1.2mm加厚304不锈钢材质，相较于普通壁厚0.8mm的拉伸水槽来说，更加厚实耐用。宽大的槽内边角R10设计，细节体现设计和功力，实用且美观天猫商城去购买

上次用的是双槽的水槽，洗锅还能将就，但是洗冰箱抽屉就费劲了。现在的大单槽轻松完成任务。

拉出式水嘴可以多角度清洗物品，方便清理水槽的边边角角，给大容量的电水壶接水也方便。这个水龙头出水是有点旋转的，要仔细看才能发现，水柱落到水槽上几乎没有飞溅。

关于大单槽和双槽的比较，请看我之前的帖子

厨房大单槽VS双槽，另墙裂推荐带拉出式水嘴的龙头先把我正在使用的俩水槽尺寸注明一下:大单槽内径尺寸380*685*185双槽内径尺寸395*358*210+263*358*170现在住的房子，装修的时候用的双槽，洗碗、洗水果什么的没问题，旁边的小水槽也能作为过渡。但是遇到蒸锅炒勺这类的大件，确实局促不少。新装修的时候买了大单槽，并且使用了一段时间cuichenxin| 赞4 评论5 收藏7查看详情

6. 象印电热保温水壶CV-DSH40C。

购置原因：想用一个物品代替原来的电水壶和保温瓶，节省空间。

象印（ZOJIRUSHI）电热水壶日本原装进口不锈钢家用微电脑电热水瓶CV-DSH40C-不锈钢色4L2559元京东去购买

现在的价格太高了，上个链接随便看看吧，我家好像是1600+买的。

不用电源转换，不会重复烧开。出水分两种，一种正常水量，一种滴落式出水，是正常水量的60%，防溅出。内有触头，不会干烧。水烧开之后蒸汽减量，不会弄得屋里湿漉漉的，南方的同学表示梅雨季最怕看见蒸汽。

7. 美的IH全智能电饭煲。

购置原因：想试试精钢厚釜的效果。

美的（Midea）电饭煲电饭锅自营智能触控余火闷香IH加热3升精钢鼎釜内胆WHS30C96399元京东去购买

有多种功能可以选择，粥、稀饭、米饭，还可以预约时间，晚上放好材料和水，第二天一早起床就能喝到热乎乎的各种粥。内胆里有刻度，多少米配多少水清清楚楚，连米的种类也替用户考虑好了。

缺点是做柴火饭、熬粥时间太长。如果着急可以选快速饭，但是口感略差。

8. 老板牌56B0套餐：侧吸油烟机、猛火节能煤气灶。

购置原因：想要侧吸的油烟机。欧式或者中式的容易磕脑袋

老板（Robam）万有吸力侧吸式抽油烟机燃气灶具套装25A7+37B2（天然气）4599元京东去购买

吸烟效果还不错，噪音没有宣传的那么小，但是开开之后在厨房里聊天还是能听见的，门铃声也能听见。吐槽一下油盒，为了整体看着协调，下端一长条都是油盒，清理面积太大了。炉子4.5KW的火力足够家庭使用。

9. 小米天然气、烟雾报警。

购置原因：出门之后总觉得自己没关炉子，也出现过老人忘记关火的事情。

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米家多功能网关149元小夜灯加声光报警，米家智能家居网关。有品去购买

烟雾报警器149元有品去购买

勘测家中天然气、烟雾含量，推送至手机APP。造型圆滚滚的挺可爱。吐槽一下电源，都有一个插头，不能做到无线。建议想安装的同学在装修布水电的时候就想好，多装几个插座。

10. 宜家餐桌、宜家凳子

购置原因：餐桌可折叠、凳子可以摞起来，省地方。

老小区户型有缺陷，厨房面积大但是开门地方和各种走线奇葩，客厅面积太小又有浪费的地方，又因为装地暖、洗碗机，占了大量空间，不得不把冰箱放在客厅。厨房进门的地方就留出一块很尴尬的1平米的地方。后来想来想去觉得放一个折叠餐桌最合适，一家三口吃个饭地方刚刚好。在宜家看到了这个餐桌，虽然结构简单，但是甚合朕意。

这种桶状的凳子，我们已经用了很多年了，翻过来盛脏衣服，正过来当凳子，不用了摞起来不占地方好收纳。

11. 朝日Ashahi橡胶砧板

购置原因：需要。

日本进口朝日(asahi)防发霉抗菌耐用切菜板家用厨房砧板宝宝辅食制作推荐使用(42*25*1.4cm)299元不管是从各方面来看，这个可以说是最强砧板之一了。处于卫生、耐用等各方面原因，自asahi橡胶1965年开发出第一块抗菌砧板以来，日本的各大寿司店使用的砧板已经渐渐过度到了抗菌橡胶砧板了。可怕的是这块砧板基本上没有一般橡胶砧板的缺点。几乎不吸水（常温3日吸水量0.004g/cm²）、食材放在上面极其稳固、抗菌抗霉力极强，而且刀切手感无限接近于木质菜板，而且极其耐斩切（50000次斩切深度578μm，是木质砧板1534μm的1/3左右）。因为本身不吸水，因此没有给霉菌的滋生条件，冲水之后用抹布稍微一擦就干净。海囤全球去购买

合成橡胶材质，抗菌，清洁方便，不易藏污纳垢。软硬合适，不卡刀、不滑刀，有贴近木质砧板般的刀刃触感。做工精细，有倒角防止割手。

强烈建议：能买大就买大，这个砧板没国内砧板宽。就是有点沉，喜欢轻巧东西的看官请忽略。

12. 藤次郎三德刀

购置原因：海淘成疯魔

藤次郎Tojiro日本原装进口钴合金钢三德刀不锈钢多用西式主厨刀水果刀多功能切菜刀旬F-311黑色399元藤次郎Tojiro是日本十大刀具品牌之一，量产日系厨刀中藤次郎是主打创新材料和传统工艺相结合的先锋，用各种顶尖钢材搭配传统夹钢工艺和手工开刃，是藤次郎在随着市场变化时一直保持的底线。 每把藤次郎的刀都要经过人工二度开刃--刀刃前部分为两段，一段是15-20度向25度过度的“小刃止”；另一段是最前端，刃幅0.02-0.2mm的“刃先"，是30-35度。在切割试验机上实验表明，经过二度开刃的藤次郎刀，锋利度的保持性提高了十倍。特殊的DP夹钢法使刀在保持锋利的同时还增加了韧性，使用时不易卷刃，也不易崩京东去购买

很早以前入手的，那时候流行海淘，见着什么东西优惠就买什么。前段时间片刀崩刃儿了，开始拿出来用。非常锋利，手柄的角度合适操作。适合蔬菜、水果切块，以及面包之类不适合使用片刀情况的。现在和新的片刀配合使用。下图是用三德刀切开的西红柿，切口整齐，没有什么汁水漏出来。如果刀不锋利，切西红柿的时候会有汁水被挤出来。

13.维氏(瑞士军刀)刨皮刀。

我的刨刀用了十一年了，是少数能保留这么多年的东西。真的是太好用了。非常锋利，直到现在莴笋皮，南瓜皮我都是用它刨的。刨的皮也薄，不浪费东西。握柄的角度也非常合适，特别顺手，我后来用过双立人、WMF都没它好用。墙裂推荐。

瑞士进口维氏瑞士军刀不锈钢果蔬削皮器去皮削皮刀刨刀7.607335元天猫商城去购买

十一年岁月的痕迹旁边那把水果刀也是他家的，从来没磨过，不如从前了，不过比起一般的水果刀已经算锋利的了。就是刀尖太容易崩了，挖土豆芽的时候把刀尖崩了。

14.小吉感应泡沫洗手机

购置原因：看它萌，忍不住买了。

小吉泡沫洗手机感应式119元这款miniJ 小吉 77505826BZK 泡沫洗手机位感应式，使用独创的泡沫泵将洗手液均匀分散于泡沫中，洗手液的用量也比普通洗手液减少30%以上。洗手液盒可拆卸，手放在泡沫出口下方，洗手机会自动把泡沫挤在手心里，机身的指示灯会连续闪烁10秒钟，提醒用户吸收的最佳时间不要少于10秒钟，指示灯完全熄灭之后就表示冲洗双手。指示灯面板亮红灯表示需要更换电池，三节5号电池可以使用半年。有品去购买

洗手液闻起来挺舒服，洗完手也不干。出液量合适，不会太少洗不干净脏东西，也不会太多需要反复冲洗。手脏的时候伸到出液孔下面就好了，不用再压泵头。

暂时先想到这些，以后发现有好用的装备再继续分享。