狂吃一盘都不怕胖的菜！顿顿都想吃它！

一小姐妹特意跑来跟我说她要准备减肥了，为了立志要瘦下来，头像还要换一个“不瘦十斤不换头像”的图。

至于告诉苏苏的目的嘛，自然是想让我教她做一些低脂又好吃的营养餐。

俗话说，来得早不如来得巧，前段时间研究虾肉的做法时，刚好学会了一道好吃又健康低脂的虾仁蔬菜炒藜（lí）麦~

在苏苏印象里，这是我第一次跟大家分享藜麦的做法，所以先按惯例来个科普~

藜麦虽是一种藜科植物，蛋白质含量却高得惊人，甚至能和牛肉媲美。而且，它也富含各种氨基酸和人体所需的矿物元素，是当之无愧的全营养食物。

它还低果糖、低葡萄糖。食用时，我们不仅能获取各种营养物质，还能减少糖类物质的摄入，减少发胖的几率~

制作虾仁蔬菜炒藜麦时，我会固定搭配玉米粒、胡萝卜和彩椒，这次还放了自己喜欢的秋葵和洋葱，吃起来都是脆脆的，口感非常棒！

宝宝们也可以根据自己的口味来搭。不过，添加的食材最好也要热量低，毕竟要减肥呀~

虾仁蔬菜炒藜麦

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

蒸锅 不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

藜麦 约30g / 虾仁 约50g

玉米粒 约20克 / 彩椒 约20克

洋葱 1/4个 / 秋葵 5根

鸡蛋 2个 / 胡萝卜 1/4根

黑胡椒粉 适量 / 盐 适量

水 适量 / 油 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、藜麦加水浸泡半小時后，淘洗干净再加入适量水，上锅蒸约10分钟，藜麦备用

（水面高度和藜麦表面大概相平即可）

2、秋葵焯水后切小块备用，虾仁洗净沥干，胡萝卜和彩椒切小粒，洋葱切细丝，胡萝卜粒、彩椒粒、洋葱丝备用

3、鸡蛋加少许盐打成鸡蛋液，倒入油锅中炒熟。

4、分别放入虾仁和洋葱炒熟

5、加入第2步的彩椒粒、胡萝卜粒、玉米粒炒香，再倒入第1步的藜麦炒匀

7、加入黑胡椒粉和盐调味

8、再倒入秋葵炒匀即可

9、营养又低热量的虾仁蔬菜炒藜麦就做好啦~

一盘虾仁蔬菜炒藜麦，黄的、绿的、分的、橙的...色彩丰富，颜值满分！

舀起一大勺放入口中，先咬到鲜嫩的虾仁，随着牙齿的深入，满口藜麦的软糯，清香瞬间盈满齿间。

再加上滑润多汁的秋葵、脆嫩的洋葱、玉米粒、萝卜丁，一勺一勺，口感层次是十分丰富了。

要说减肥啊，除了在运动、吃食上面做功夫，坚持也很重要哦。

毕竟没有什么事情，是“三天打鱼两天晒网”就能完成滴~

Tips:

1.藜麦烹饪前，先用清水浸泡半小时，期间反复淘洗，以去除它的表面的皂角苷，因为这物质不能直接食用~

2.洗净后再加入适量水，上锅蒸约10分钟，蒸熟后的藜麦才好跟其他蔬菜一同下锅翻炒