【评论有奖】硬核吃货实用指南,除了吃的真香,还有吃的真相!
【瓜分金币池奖励名单】
资深吃货教科书4次有奖评论已结束,截至2019年9月15日24:00,活动共征集226次有效评论,3000金币池每人每次可瓜分13金币!
1次有效评论名单——
@自然卷所以名字叫卷卷、转身那一刻、专业倒霉蛋、值友馋嘴小鸟、值友T、值友Courage、值友7371460793、值友6336222166、值友5853989840、值友5374236911、值友3579769702、整点抢好劵、张张爱吃糖、月光鼠、缘溪溪很行、渊渊幸福、喻翔宝爸、雨衣超人、依小轩澳呆兔、伊人撩月、妖气君、仰盼星光、学习潜水、徐呵呵、小潭子、小萌-xu、西橘、西方七星阵、王思聪爷爷、王二狗、兔小妞cci、土豆土豆要努力、铁皮阿童木0523、甜甜哟西瓜哟、特务斌119、塔姐在巴黎、思思妹213、说好不剁手、顺顺得力、手环部的部长、深山里的猴、穷司徒、清凉冰淇淋夏天、亲爱的小胖、祺鸽、旂央、齐彬、七月1号、你耶熊叭、南极洲舰长、暮潮、牧子川、没钱买只能看看、麦子君君、麦兜亮当当、锦衣探花、价值投资的信徒、黑之契约者Z1、海风哈、哈尔科夫、锅从天上来、郭先生2233、哆喵呜、低音泡1986、打酱油看风景、此id已被和谐、拆炸弹才不累、拆包的乐趣、部川内酷、布尔克斯、憋憋酱、被演南非、白白白白白白咩、爱健身爱读书奶爸、爱吃猫的鱼818、xyay37、xpzd668、xinJuan、xiaoML、wxzc0864、Wxschristal、WsY_、volleycool、tiu-、Sylvia丶、Superman_xiu_xiu_xiu、Rookie丶、qingyecharles、pinkak、mayelf、live1212、kingvast2016、kc4401、JZone_默咖、JacobYang、HKNolan、evelyn小Y、endedle、DuDuke、Demonk、chrissie2351、chouweitao、cctv凝、Arbue、Amy1020
2次有效评论名单——
@值友8382552026、值友635489654、值友4474416662、知行合一63、张一两、佑西yoxi、一蓑烟雨倾城、想不想陪伴、气球大等等、尼古拉斯lalala、萌兔小六、聚灵阵主、句号之后、姜大历、狗狗走天涯、贝儿小公主、winyd、kelelle、darcylu、Damiean
3次有效评论名单——
@张大妈d、赞美猴小猴、小刀割肉、呉橋言、维卡维卡、水晶绿幽灵、手撕鲈鱼、拿下拿下便宜货、凌驾LING、林喵喵喵喵酱、wangweiplus、suchergebnis、lhsshu、necho有回声、AZJoan
4次有效评论名单——
@张大妈我爱你_、怡然自得210、心潮芃湃、潇紫诺、土豆不会哭、上帝右手、猫咪斑、巴伐利亚南大王、Ice_
再次恭喜以上值友,金币将在三个工作日内发出,请注意查收站内信~
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近来美食届引来了一大批“硬核吃货”,他们不仅在做菜的技巧方面拥有独家秘籍,更能合理控制自己的饮食,在吃的真香的同时,还了解吃的真相。
哪两种食材是最佳CP、减脂餐如何合理搭配......营养、健身、食品科普知识手到擒来,在如何吃“好”一顿饭的问题上,展现出硬核实力~
【成年男子学堂之资深吃货教科书】第四阶段——硬核吃货篇即将上线,本期将围绕营养、健身、食品科学等方面,发布一系列在线互动、专题文章、达人专访等内容,学习硬核知识,做硬核吃货!文末有评论有奖哦~ (建议提前关注#资深吃货教科书#话题,所有内容都将在该话题下进行汇总)
一、吃货技巧主题征稿——吃货靠技巧拯救世界
敢自称资深吃货的人,除了对食物味道挑剔外,对食材的处理也十分看重,一道普通的美食,如果有特殊的调味技巧,肯定也能大放异彩!
食材如何处理既简单又好味?有哪些调酒方式好喝不上头?咖啡茶饮如何冲调,味道才会更出众?关于做菜,有哪些独家秘籍?......作为资深吃货,没有几门绝招怎么行?真正的吃货,靠技巧征服世界,快来分享你的吃货技巧!
二、硬核吃货专访——@大写的空格
现在已经9月份了,值友们年初立下的减肥flag怎么样了?反正小小值已经反向完成了~ 还有最后3个月2019年就过完了,要不要再努力一波?
本期小小值请来了运动领域达人@大写的空格 为大家带来《上班族必备健身餐》文章,如何合理饮食达到减脂效果?硬核吃货@大写的空格 在线答疑,快准备好你的问题吧!
硬核吃货专访——
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三、饮食男女优质文章回顾
哈喽大家好我是王刚,本期视频我跟大家分享【酱油炒饭】
@艾路艾鲁
“中秋就该聚在一起好好吃顿饭呀”
说到网红罐头的鼻祖,还得是金城武吃掉的那三十个过期的凤梨罐头,他把自己对于爱的无助,对于前任依恋和不舍全部寄托在凤梨罐头上,也通过吃那一罐罐凤梨罐头慢慢走了出来。
今年,我们又要搞事情了——解剖蛋黄白莲蓉月饼,剥皮、量皮、量馅料、取蛋黄、称蛋黄……恭喜我又迎来人生中无敌昏暗的一天(摊手)。现在,立刻,马上,跟着我的步伐,看看我是如何被蛋黄月饼折磨的。
哈喽大家好我是王刚,本期我为大家分享一道酸甜可口的【糖醋排骨】
四、参与评论瓜分3000金币
活动期间,小小值会在8月27日、9月2日、9月9日、9月14日分别发布1次评论有奖活动(共4次),凡按要求参与评论的值友,除评论有奖的奖励外,还可在活动结束后,参与瓜分3000金币!瓜分规则:每参与1次评论有奖活动,可获得一份瓜分奖励,最多4次~
示例:4次评论有奖结束后,全部网友共计参与评论:300次,其中,张大民参加了8月27日、9月2日、9月9日共3次评论有奖活动,张大民可获得:3000÷300×3=30金币! (3000÷全部值友共参与次数×个人参与次数)
偷偷告诉各位,现在参与之前的评论有奖活动也可获得瓜分次数的奖励哦~
第一期——(传送门)
第二期——(传送门)
第三期——(传送门)
本期有奖评论主题:分享你的美食实用小技巧,如:食材如何处理干净又快速;水果剥皮小技巧;烧菜调味小技巧;厨房实用小技巧等~小小值将在2019年9月15日24点前发布的评论中,选取10个有效评论给予奖励~
有效评论时间:9月14日0点至9月15日24点
活动奖项:淘宝心选自动开盖玻璃油壶*10
【中奖名单】
恭喜@维卡维卡、darcylu、专业倒霉蛋、张大妈我爱你_、知行合一63、手撕鲈鱼、麦兜亮当当、土豆不会哭、哆喵呜、小刀割肉 获得自动开盖玻璃油壶一个~ 请注意查收站内信,并于9月19日24:00前更新收货地址信息
活动规则:
· 在本活动帖下方评论留言,建议字数50-100字。
· 请勿发与本活动无关内容,无意义灌水或广告将由小编删除,被删除评论者视为踢出活动受众范围。
· 请避免毫无意义的刷屏,我们喜欢积极,正能量的评论哟。
· 活动结束后15个工作日内公布中奖名单,请收藏,留意页面更新中奖名单。
· 公布中奖名单后奖品会在一个月内寄出。
· 如果发现用户存在违规行为,什么值得买有权取消资格。
· 禁止复制他人评论。若发现中奖者的评论中,有多处是复制某些文章的文字等其他纯属复制粘贴行为,则取消获奖资格。
巴伐利亚南大王
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哆喵呜
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知行合一63
1、小苏打洗水果。
小苏打作为厨房清洁神器,在洗水果上有特别重要的作用。建议选用食用小苏打,对洗草莓🍓葡萄🍇杨梅这种都很好,以洗完后无假滑感为标准✅。无残留,无化学🧪物质,安全🔐健康。
2、做肉前过水焯一下。
肉煮之前过一下水,可以有效去除一些浮沫和血水,令炖汤更清甜,口感更原汁原味。一般加料酒和生姜,还能去腥,如果是不适宜放酒的,就放点生姜。如果不方便做饭的上班族👩💼,可以周末处理分装好之后再进行下一步,方便卫生。
3、要做味道比较重的菜,记得切花刀。
如果要入味,要么食材切小,要么切花刀或者斜刀,像鱿鱼🦑就是很经常用这个方法。同比,茶叶蛋也要磕开个小口煮才更有味道,蚕豆和毛豆,剪去尖头后再行炖煮也更为入味。
做菜要契合食材的本性。
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麦兜亮当当
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可可小巫女
1.建议使用双洗涤水槽。如果空间足够大,建议使用双水槽,一大一小,一个洗菜一个刷碗,即方便又卫生。可以再改造的极致一点,比如加上一个不锈钢沥水槽,这样刷的碗筷直接放上面就可以了。
2.抽拉式水龙头。这个绝对算的上厨房神器了,有了它素菜水果想怎么冲就怎么充,也避免了老式水龙头左右拧来拧去,我妈的怪力直接把整个水龙头都拧的跟着走,哈哈
3.厨房台面设隔水沿。因为个子高,洗菜经常拿起来,所以免不了水从池子里飞出,所以有了隔水沿就避免了水沿着台面留到脚上的问题了。
4.在橱柜下方安装灯带。这样的好处就是即美观,也方便切菜的时候,不会因为自己挡到光而切到手了。
5.换装带开关的插座。平时在厨房,难免手都是湿的,为了避免危险,一个开关是必不可少的。
希望我的厨房小技巧可以给下厨房的你带来帮助
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darcylu
番茄顶上用刀尖轻划一个十字,然后屁股上插上叉子,放火上烤一下,皮就很容易剥掉。不要切开,用尖刀把屁股蒂去掉,然后把番茄放碗里捣碎备用。
鸡蛋用打蛋器,手动的就行,混入空气多炒起来更膨胀,可以放一点点水,不用放酒也嫩,放点盐就好。
先炒鸡蛋,根据口味选择时长,个人喜欢带点焦黄,盛出备用。
放点油,炒几下番茄,盖盖闷,看番茄汁爆出后,放鸡蛋翻炒,可再根据口味放点盐,还可以放点糖。
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上帝右手
1、用彩椒来煎蛋,将红绿青椒顺着切成0.5cm宽的不规则形状,将其放入锅中,在将煎蛋打入其中,最后煎熟出锅,出来的煎蛋有漂亮又营养,比传统模具好用的得多,最关键的是一定要注意火候。
2、用吸管来去除草莓梗,这是我在抖音上就看到的神技能,推广一下。用吸管从草莓底部尖端直向顶入,用力再从顶端顶出即可。草莓梗和叶子就轻松拿下
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祺鸽咕咕咕
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昭华凋
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土豆不会哭
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月光鼠
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手撕鲈鱼
1:就是直接把猕猴桃对半切开,然后用勺子挖开吃就行了。吃得又干净又快。
2:用水果刀,把猕猴桃的头部跟尾部各切一刀,然后用勺子把猕猴桃果肉转一圈就可以了,这样果肉就轻轻松松地抠下来了,吃起来特过瘾。
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suchergebnis
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心潮芃湃
有很多吃上的技巧分享给大家,这里分享点水果及食材的食用技巧
1.石榴的剥皮。
石榴在上四分之一的位置用水果刀切一圈,用手把那圈刀口周围的皮剥掉。随后用刀每隔45度切竖线,就像切水果游戏的那种切法,切完后把中间果柄部分取下,剩下的石榴就自动分开成晶莹剔透的八块啦。
2.开心果的剥壳。
炸开的开心果用指甲抠,费劲不说还容易把指甲剥劈。最好的办法是用已经剥下来的开心果壳,插入没剥开的开心果缝中,利用杠杆原理撬开,省时省力。
3.鸡蛋的剥壳。
每天早上一个煮鸡蛋,健康又营养。但每次剥壳都烦死人,有个办法,煮鸡蛋之前用针在鸡蛋的南北两极(尖的)中的任意一极轻轻戳个洞,煮熟后鸡蛋壳就是整片粘在一起,非常易剥。
4.虾类的剥壳。
大多数硬壳大虾吃起来可口,但剥壳累人。有个技巧,从虾类尾部往前数到第三节的位置,轻轻撕开虾壳往后一拽,就可以把后三节的壳轻松褪去,前面的壳也随之轻松去除。
5.车厘子的去胡。
准备一个可口可乐的汽水瓶,把车厘子放在汽水瓶口,用一次性筷子对准车厘子中心一戳,胡就自己掉入汽水瓶,而车厘子由于体积大于瓶口不会受到影响。用这种方法给车厘子去胡,5分钟可以解决一大碗。
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尼古拉斯lalala
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怡然自得210
1.注意炖汤用冷水还是热水。
炖骨头时候,要让汤鲜美,必须放冷水。如果要让炖料口感好,可以加热水;而且如果中途发现水不够,一定要加热水,防止汤味寡淡。
2.如果觉得太咸,可以加糖。
这是来自某美食节目的活用方法。一种味道可以让另一种变淡。糖的使用上尤其灵活,可以调味(比如某些地方西红柿鸡蛋都放糖),可以提鲜。
3.做肉的时候,适当加酸。
比如起锅时候下一瓶盖醋,不仅帮助消化,也能提升肉的口感丰富度。同理很多酸性食物也可放,如柠檬、橘皮、酸角等。
4.电饭煲用的好,可以解决很多一人食。
米饭上面可以加各种东西蒸,即使做不到广式各种煲的风味,也很适合一人食。至于电饭煲各种料理,网上都有。
善于动脑,多总结,多思考。
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徐呵呵
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Ice_
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王二狗
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专业倒霉蛋
青菜焯水的时候可以适量加入食盐,焯水后看起来颜色保持得会更好看;
肉类焯水需要冷水下锅,这样的肉质会更好,不会因为温度的极具变化对口感产生影响;
煸干肉类的时候容易溅油,提前锅里放少量实验可以减溅油的概率;
炖汤的时候用大火烧开,然后转中小火慢慢的炖汤,这样出来的肉类口感会更好;
煲汤食盐尽量最后加入,这样肉类会更加软糯不容易发柴。
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echo有回声
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土豆不会哭
炒菜篇:1、炒菜出锅前稍微放点白砂糖,代替味精也有提鲜的效果。2、炒肉片的时候,可以放一些水淀粉和一点醋,可以增加肉片的鲜嫩感。3、炒茄子最好先用少量的油滑一下茄子,然后再正常炝锅炒,可以少使很多油。4、炒丝瓜容易黑,点一些白醋可以解决这个问题。
二、海鲜篇:1、吃虾虎剥皮时,把头剪掉,用一根筷子一插到底然后拽一下皮壳就皮肉分离了。2、蒸螃蟹一定要肚脐向上,这样黄不容易散,而且熟的快。3、蒸鱼最好水开再放鱼,这样鱼肉更鲜嫩,在盘子中放入与鱼神平行的筷子,鱼不容易散,中间不要开锅或者加水。4、大虾去虾线,最干净的做法开始用剪刀或者刀给虾开背,这样虾线不容易断。
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上帝右手
1、用彩椒来煎蛋,将红绿青椒顺着切成0.5cm宽的不规则形状,将其放入锅中,在将煎蛋打入其中,最后煎熟出锅,出来的煎蛋有漂亮又营养,比传统模具好用的得多,最关键的是一定要注意火候。
2、用吸管来去除草莓梗,这是我在抖音上就看到的神技能,推广一下。用吸管从草莓底部尖端直向顶入,用力再从顶端顶出即可。草莓梗和叶子就轻松拿下
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萌兔小六
2.剥石榴。先把石榴头切掉,露出石榴果肉,果肉直接有分隔,那就是瓣膜,沿着瓣膜切,再掰开就露出许多果肉,可以直接吃,也可以勺子打下来。
3.三开饺子两开面。这是妈妈交的技巧,煮饺子水开三次,饺子浮上来,就是熟了。煮面条,水开两次,就可以了,再煮面条就软烂了。
4.焯水。凉拌时,生菜都有涩味,只需要简单的焯水一下,就能过掉涩味,还能保留脆口感。
5.水变冰。把没开封的矿泉水放冰箱里冷冻3小时,拿出来后,瓶内的水还是液体,只要摇晃或者打击瓶子,水就很快变成冰。可乐雪碧也可以这样做,算是一个小魔术啦。喝饮料时候可以秀一下,不过这样做就要吃冰渣了。哈哈哈
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猫咪斑
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潇紫诺
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拿下拿下便宜货
还有洗菜池里放篮子,比较方便,。。。
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张大妈d
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一起买呀呀呀
做菜好吃一半在火候,控制好大小火才能做出美味菜肴
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巴伐利亚南大王
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cctv凝
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darcylu
番茄顶上用刀尖轻划一个十字,然后屁股上插上叉子,放火上烤一下,皮就很容易剥掉。不要切开,用尖刀把屁股蒂去掉,然后把番茄放碗里捣碎备用。
鸡蛋用打蛋器,手动的就行,混入空气多炒起来更膨胀,可以放一点点水,不用放酒也嫩,放点盐就好。
先炒鸡蛋,根据口味选择时长,个人喜欢带点焦黄,盛出备用。
放点油,炒几下番茄,盖盖闷,看番茄汁爆出后,放鸡蛋翻炒,可再根据口味放点盐,还可以放点糖。
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专业倒霉蛋
青菜焯水的时候可以适量加入食盐,焯水后看起来颜色保持得会更好看;
肉类焯水需要冷水下锅,这样的肉质会更好,不会因为温度的极具变化对口感产生影响;
煸干肉类的时候容易溅油,提前锅里放少量实验可以减溅油的概率;
炖汤的时候用大火烧开,然后转中小火慢慢的炖汤,这样出来的肉类口感会更好;
煲汤食盐尽量最后加入,这样肉类会更加软糯不容易发柴。
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王二狗
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Ice_
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徐呵呵
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怡然自得210
1.注意炖汤用冷水还是热水。
炖骨头时候,要让汤鲜美,必须放冷水。如果要让炖料口感好,可以加热水;而且如果中途发现水不够,一定要加热水,防止汤味寡淡。
2.如果觉得太咸,可以加糖。
这是来自某美食节目的活用方法。一种味道可以让另一种变淡。糖的使用上尤其灵活,可以调味(比如某些地方西红柿鸡蛋都放糖),可以提鲜。
3.做肉的时候,适当加酸。
比如起锅时候下一瓶盖醋,不仅帮助消化,也能提升肉的口感丰富度。同理很多酸性食物也可放,如柠檬、橘皮、酸角等。
4.电饭煲用的好,可以解决很多一人食。
米饭上面可以加各种东西蒸,即使做不到广式各种煲的风味,也很适合一人食。至于电饭煲各种料理,网上都有。
善于动脑,多总结,多思考。
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尼古拉斯lalala
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可可小巫女
1.建议使用双洗涤水槽。如果空间足够大,建议使用双水槽,一大一小,一个洗菜一个刷碗,即方便又卫生。可以再改造的极致一点,比如加上一个不锈钢沥水槽,这样刷的碗筷直接放上面就可以了。
2.抽拉式水龙头。这个绝对算的上厨房神器了,有了它素菜水果想怎么冲就怎么充,也避免了老式水龙头左右拧来拧去,我妈的怪力直接把整个水龙头都拧的跟着走,哈哈
3.厨房台面设隔水沿。因为个子高,洗菜经常拿起来,所以免不了水从池子里飞出,所以有了隔水沿就避免了水沿着台面留到脚上的问题了。
4.在橱柜下方安装灯带。这样的好处就是即美观,也方便切菜的时候,不会因为自己挡到光而切到手了。
5.换装带开关的插座。平时在厨房,难免手都是湿的,为了避免危险,一个开关是必不可少的。
希望我的厨房小技巧可以给下厨房的你带来帮助
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心潮芃湃
有很多吃上的技巧分享给大家,这里分享点水果及食材的食用技巧
1.石榴的剥皮。
石榴在上四分之一的位置用水果刀切一圈,用手把那圈刀口周围的皮剥掉。随后用刀每隔45度切竖线,就像切水果游戏的那种切法,切完后把中间果柄部分取下,剩下的石榴就自动分开成晶莹剔透的八块啦。
2.开心果的剥壳。
炸开的开心果用指甲抠,费劲不说还容易把指甲剥劈。最好的办法是用已经剥下来的开心果壳,插入没剥开的开心果缝中,利用杠杆原理撬开,省时省力。
3.鸡蛋的剥壳。
每天早上一个煮鸡蛋,健康又营养。但每次剥壳都烦死人,有个办法,煮鸡蛋之前用针在鸡蛋的南北两极(尖的)中的任意一极轻轻戳个洞,煮熟后鸡蛋壳就是整片粘在一起,非常易剥。
4.虾类的剥壳。
大多数硬壳大虾吃起来可口,但剥壳累人。有个技巧,从虾类尾部往前数到第三节的位置,轻轻撕开虾壳往后一拽,就可以把后三节的壳轻松褪去,前面的壳也随之轻松去除。
5.车厘子的去胡。
准备一个可口可乐的汽水瓶,把车厘子放在汽水瓶口,用一次性筷子对准车厘子中心一戳,胡就自己掉入汽水瓶,而车厘子由于体积大于瓶口不会受到影响。用这种方法给车厘子去胡,5分钟可以解决一大碗。
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